王焱源（郑州航空工业管理学院体育部，河南郑州450015）



茶多糖对无氧运动能力的影响探究

王焱源
（郑州航空工业管理学院体育部，河南郑州450015）

摘要：目的：通过实验证明茶多糖对人体无氧运动能力的影响。方法：挑选20到23岁的30位中国式摔跤运动员进行专项训练，训练分成两组进行，其中一半受试者需要服用茶多糖试剂，另一半受试者服用安慰剂；训练完成后，研究人员需要对受试者的自由基代谢指标以及无氧运动能力指标进行统计和分析。结果：服用茶多糖的中国式摔跤运动员的自由基代谢能力得到了明显的提高，同时其无氧运动能力也有所提升。相比之下，未服用茶多糖的中国式摔跤运动员的各项指标变化情况均不太明显。结论：茶多糖可以有效提高人体的无氧运动能力。

关键词：茶多糖；无氧运动能力；受试者

人体在运动时存在物质代谢的过程，根据代谢方式的不同，运动可以划分成有氧运动和无氧运动。在很多情况下，有氧运动和无氧运动会重叠在一起，当然二者也有单独存在的时候。人体在无氧运动过程中所吸入的氧气含量极低，处于近乎缺氧的情况。无氧运动主要包括跳高、跳远、短跑和摔跤等，这些运动会给人体带来较高的运动负荷。和有氧运动相比，无氧运动给人体带来的疲劳需要更长的时间恢复。人体在运动的同时也在消耗体内的能量，而这些能量主要来自体内的脂肪、蛋白质以及糖份。通常情况下，人体仅需消耗体内脂肪就能够完成有氧运动，但是却需要在消耗脂肪的同时通过消耗体内的糖来完成无氧运动。无氧运动会使人体乳酸等代谢物形成，从而使人体感到疲劳，肌肉组织也变得酸痛无力。中国式摔跤运动是以无氧运动为主的一种运动形式，属于高强度的运动形式，运动员在运动过程中会消耗身体内大量的能量，同时氧耗量也会增加，这会使体内自由基迅速增多，从而使身体组织遭受损害。茶叶中包含活性多糖成分，这种成分被称为茶多糖。茶多糖不仅可以提高人体的免疫力，同时还具有抗氧化等功效。茶多糖成分实际上属于酸性糖蛋白，其中还包含多种人体所需的微量元素。茶多糖与茶叶的粗细存在一定的关系，茶叶越粗，则茶叶中的茶多糖含量就越高。同时，茶多糖还可以消除人体内的自由基，使人体疲劳更快得到恢复。

正是由于茶多糖对无氧运动能力的影响，相关研究者才有必要对茶多糖进行研究。本文以中国式摔跤为例，就茶多糖对无氧运动能力的影响展开研究。

1　研究对象与研究方法

1.1研究对象

研究对象为20到23岁的30位中国式摔跤运动员。这些运动员的训练年限为5到10年不等。受试者在接受实验前，还需要通过专项体检。为了确保实验的准确性，研究者应该选择一个月内未患病且6个月内未服用抗氧化剂的运动员。当然，研究者在征得受试者的同意后才能够开展研究。根据测量的数据，受试者的身高在160cm到170cm之间，体重在58kg到74kg之间。

1.2研究方法

受试者需要参加为期一个月的专项训练。训练内容主要包括身体锻炼和摔跤练习。研究者随机将受试者分为两个小组，一组运动员服用茶多糖，另一组服用安慰剂。运动员在上午进行2小时的身体锻炼，然后在下午进行2小时的摔跤练习。受试者每周训练6天，星期天为状态调整时间。在一个月的训练开始之前，受试者需要接受空腹静脉血检查。研究者会在抽取的血液样本内加入肝素抗凝剂，并从中分离出血浆成分。同时受试者还需要在1分钟内完成无氧运动能力测试。在一个月的训练之后，受试者需要再次接受以上两种检测。自由基的检测过程严格遵守说明书的标准。受试者在接受无氧运动能力测试前，需要做3分钟左右的准备活动。准备活动结束后，研究人员会要求受试者进行1分钟无氧运动能力测试，研究人员会在测试过程中严格记录自行车的最大圈数和无氧功率等情况。为了对测试数据进行分析，研究者还需要采用SPSS专业软件。

2　研究结果

为了充分反映研究结果的客观性和准确性，研究人员会对受试者的自由基代谢情况和无氧运动能力进行全方位的检测。

2.1自由基代谢指标

自由基代谢指标不仅包括谷胱甘肽过氧化物酶和谷胱甘肽、同时也包括过氧化氢酶、GR活性、丙二醛等。其中，谷胱甘肽由人体内不可或缺的抗氧化剂物质，可以有效清除体内的自由基。谷胱甘肽过氧化物酶在人体内大量存在，并且其活力与硒含量相关。谷胱甘肽过氧化物酶的活力越高，人体内的硒含量就越高，这可以使细胞膜免受过氧化物的危害。过氧化氢酶可以促进氧化氢的分解，从而有效清除人体内的过氧化氢物质。在人体内，脂质受到自由基的影响就会出现过氧化现象，从而产生丙二醛。丙二醛具有较高的细胞毒性，会给人体造成危害。超氧化物歧化酶是人体内的活性成分，可以有效清除人体代谢时留下的有害成分。要想判断自由基代谢指标，研究者就需要综合考虑以上因素。通过统计数据的对比和分析，我们不难发现，两组受试者在接受测试前的各项指标都未出现明显差异。在一个月的训练结束后，服用茶多糖的中国式摔跤运动员的体内丙二醛出现降低的趋势，同时谷胱甘肽、过氧化氢酶以及GR活性等都呈现明显上升的趋势。相比之下，未服用茶多糖的运动员的体内丙二醛含量显著增加，超氧化物歧化酶与谷胱甘肽过氧化物酶呈现显著下降的趋势，同时运动员体内的谷胱甘肽和GR活性等出现略微下降的现象。

2.2无氧运动能力指标

身体在无氧代谢情况下的工作能力，通常被我们称作无氧运动能力。无氧运动能力可以综合反映无氧运动的成效以及身体运动能力的强弱等。无氧代谢能力对运动的适应规律，也可以通过无氧运动能力进行评估。无氧运动能力指标主要涉及到无氧功率递减率和最大圈数，同时还包括最大功率和平均功率。这些因素是运动员在无氧功率测试过程中的主要检测数据。根据实验数据，我们可以看出茶多糖对于无氧运动能力的影响。经过为期一个月的运动训练后，服用茶多糖的运动员的最大功率、平均功率以及最大圈数时间皆呈现明显上升趋势，而最大圈数和无氧功率递减率则出现明显下降的趋势。相比之下，未服用茶多糖的运动员在同样强度的训练后，最大功率、平均功率以及无氧功率递减率的变化趋势与服用茶多糖的运动员相同，但是最大圈数略微上升，而最大圈数时间却出现略微降低的现象。

3　讨论与分析

3.1茶多糖的特性

从运动训练方面出发，茶多糖的特性主要可以分为四点。其一，茶多糖是酸性糖蛋白成分。通过补充茶多糖成分，丙二醛的含量就会下降，这就有利于减轻抗氧化酶的消耗程度。其二，茶多糖中不仅包含糖份，同时还包含丰富的微量元素。这些元素可以有效提升抗氧化酶的活性，从而使体内更多的自由基被清除。其三，茶多糖的成分中包括醛糖。醛糖不仅有利于控制还原型辅酶Ⅱ的消耗程度，同时也有利于增强谷胱甘肽的抗氧化能力。其四，茶多糖中的特有成分可以使正二价钙离子与正三价铁离子发生螯合作用，从而降低人体内氧化酶的活性，从而在无形中增强了人体的抗氧化能力。

3.2茶多糖对自由基代谢的影响

在人体内，氧自由基成分与抗氧化系统形成平衡状态。人体在无氧运动过程中，身体会出现缺氧的状况并产生丰富的氧自由基，这就在无形中增加了抗氧化系统的压力，导致氧自由基在体内堆积并对机体内的组织细胞造成危害。无氧运动通常会使身体消耗大量的能量，机体组织会因此出现缺氧情况，导致能量代谢紊乱的情况出现，代谢酶的活性也会呈现下降趋势，氧自由基无法及时被消除，这就加大了身体负担。氧自由基的堆积会对生物膜造成损害，并有可能使机体组织陷入氧化反应的恶性循环。国际权威医学家认为，人体通过补充抗氧化剂，可以有效提高身体的抗氧化能力。事实上，抗氧化剂的补充增强了体内抗氧化酶的活性，从而使氧自由基被大量清除。反观实验，我们也能够发现茶多糖对自由及代谢的影响。上述研究表明，在经过一段时间的训练后，服用茶多糖的运动员的丙二醛含量明显下降，而过氧化氢酶等其他因素均显著上升。未服用茶多糖的运动员的各项指标变化情况与服用茶多糖的运动员相反。

3.3茶多糖对无氧运动能力的影响

中国式摔跤是以无氧运动为主的一种运动形式，这项运动对于运动员的速度、力量和耐力情况都有着较高的要求。研究表明，茶多糖可以有效提高无氧运动能力。和未服用茶多糖的运动员相比，服用茶多糖的运动员的无氧运动能力有了明显的提高。从数据中不难看出，茶多糖使运动员的做功能力和快速启动能力都得到了显著提高，换句话说，运动员在速度和力量上都有所提高。速度和力量的提高意味着运动员的爆发力得到提高。同时茶多糖使机体的恢复速度得以提高，这就在无形中增加了人体的耐力。所以，通过服用茶多糖成分，中国式摔跤运动员的速度、耐力和力量都得到了明显的提高。无氧运动水平的提升可以使运动员在运动中取得更好的成绩。

4　结论

综上所述，茶多糖可以有效改善运动员的无氧运动能力。相关研究者应该将茶多糖应用到体育领域，将茶多糖与运动员的训练相结合，有效提升运动员的运动能力，从而为我国体育事业创下更好的成绩。

参考文献

[1]尹学哲，许惠仙，金花.绿茶多糖抗血浆脂蛋白脂质过氧化作用的研究[J].茶叶科学，2007，27(4）:299-301.

[2]孙红梅，张茂林，崔树和.优秀中国式摔跤运动员无氧代谢能力特征的研究[J].体育科学，2008，28(8）:36-39.

[3]熊正英，曲洪刚，刘海斌.补充核糖对大强度耐力训练大鼠血清自由基代谢和抗氧化酶活性的影响[J].中国运动医学杂志，2008，27(3）:365-367.

[4]孙红梅.不同运动水平和体重中国式摔跤运动员身体成分特征及与无氧代谢能力关系研究[J].山东体育学院学报，2009，25(8）:58-61.

[5]段丽梅，孙红梅.不同剂量茶多糖补充对运动大鼠心肌、血清自由基代谢的影响[J].山东体育学院学报，2011，27(8）:52-56.

作者简介：王焱源（1974-），女，河南新乡人，硕士，副教授，研究方向：体育教育训练学。