大嘴：春天到了，小草儿绿了，小花儿开了，小溪流哗啦啦地唱起了歌儿。春游的路上，除了小花、小草、小蝴蝶，还有一种特别的滋味——野菜！你也想尝尝春天的滋味吗？快来认识它们吧！

报春菜：荠菜

“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”这是宋代爱国词人辛弃疾咏荠菜的名句，道出了荠菜这种野菜是先春而萌、返青最早的报春菜。荠菜的叶子呈羽状分裂，花是白色的，嫩株、嫩叶都可以当作蔬菜食用，全草均可入药。荠菜的味道清香鲜美，从唐代开始，尤其是开元、天宝年间，人们都会在立春这天去郊游踏春、挖荠菜，用荠菜、肉馅制成春饼，还以荠菜为主料制成春盘作为节礼互相馈赠，有“盘装荠菜迎春饼”之说。此后，新春吃荠菜春饼之风蔚然成俗，流传至今。如今，我们在立春所吃的春卷，就是从春饼延伸而来的，初中的语文课本中也有《挖荠菜》这一名篇呢！

《挖荠菜》（节选）

经过一个没有什么吃食可以寻觅、因而显得更加饥饿的冬天，大地春回、万物复苏的日子重新来临了！田野里长满了各种野菜：雪蒿、马齿苋、灰灰菜、野葱……最好吃的是荠菜。把它下在玉米糊糊里，再放上点盐花，真是无上的美味啊！而挖荠菜时的那种坦然的心情，更可以称得上是一种享受：提着篮子，迈着轻捷的步子，向广阔无垠的田野里奔去。嫩生生的荠菜，在微风中挥动它们绿色的手掌，招呼我，欢迎我。我再也不必担心有谁会拿着大棒子凶神恶煞似的追赶我，我甚至可以不时地抬头看看天上吱吱喳喳飞过去的小鸟，树上绽开的花儿和蓝天上白色的云朵。