张永祥，岳云

（甘肃省农业技术推广总站，甘肃　兰州　730020）

甘肃省马铃薯产业与主食化发展分析

张永祥，岳云

（甘肃省农业技术推广总站，甘肃兰州730020）

马铃薯是甘肃省的主要粮食作物，开展马铃薯主食化推广是近年来提升马铃薯产业的一个新的提法。本文详细分析了甘肃省马铃薯产业的发展情况，当前的主要消费习惯，指出甘肃省推动马铃薯主食化，必须选育专用型品种、提升精深加工水平、优化种植区域布局、强化基础研究工作、加强宣传引导消费、加强储藏物流体系建设、促进主食产品普及。

甘肃省；马铃薯；主食化

一、甘肃省马铃薯产业发展概况

马铃薯在甘肃栽培历史悠久，据史料记载，马铃薯大约在清乾隆二十九年（1764年）至同治二年（1863年）之间传入甘肃天水。到民国三十五年（1946年），全省马铃薯面积为14.62万hm2，占农作物总面积的5.7%，总产量27.4万t，占粮食作物总产量的13.6%，仅次于小麦。新中国成立后，甘肃省各地普遍加强马铃薯的科学试验与研究，推广优良品种，改进栽培技术，防治病虫灾害，全省面积、产量大幅增加，产品质量也不断提高。经过六十多年的不断发展，甘肃马铃薯种植面积由1949年的14.59万hm2扩大到2014年的68.25万hm2，扩大了4.68倍，鲜薯产量由1949年的84.86万t增加到2014年的1189.45万t，总产量增加了14.01倍，平均亩产鲜薯由387.5kg增加到1161.79kg，单产增加了2.99倍；人均占有鲜薯由87.6kg增加到458.7kg，人均占有量增加了5.23倍。自1995年以来，甘肃省马铃薯种植面积和鲜薯产量总体呈现上升趋势，单产也在持续提高。2000年以来……