李经成江洪平罗高玲陈燕华蔡庆生(广西农业科学院水稻研究所，南宁50007；广西农业科学院品种资源研究所，南宁50007；广西欧文医疗科技集团，南宁50007)



猫豆种质资源研究与综合利用

李经成1，2江洪平3罗高玲1，2陈燕华1，2蔡庆生1，2
(1广西农业科学院水稻研究所，南宁530007；2广西农业科学院品种资源研究所，南宁530007；3广西欧文医疗科技集团，南宁530007)

摘要：猫豆是广西山区普遍种植的药食两用型特色经济作物，其主要成分左旋多巴是治疗老年人帕金森氏症的特效药物。本文对猫豆种质资源、种子营养成分、综合利用与开发研究概况进行综述。

关键词：猫豆；种质资源；利用；研究

猫豆属豆科黎豆属，又名黎豆（藜豆）、狗爪豆、龙爪豆、虎豆、老鼠豆等，是生长在亚热带地区的一年生缠绕草质藤本植物，在广西、广东、贵州、云南、海南以及江西等地区均有种植。猫豆具有药食两用功能，成熟豆粒中的化学成分—左旋多巴可作药用，鲜嫩豆荚和子粒经泡水去毒处理后可作鲜食菜用。目前，猫豆在广西种植面积较大，主要用于提取左旋多巴，生产治疗帕金森氏病、肝昏迷的特效药。本文就目前猫豆种质资源、种子营养成分分析、综合利用与开发研究概况进行概述。

1　猫豆种质资源研究

猫豆原产于东亚热带地区，广泛分布于我国广西、广东、云南、贵州等热带和亚热带地区，此外四川、湖南、湖北、江西、安徽等地均有种植。根据猫豆的用途分类，主要分为药用猫豆、菜用猫豆。在猫豆的主产区广西，猫豆种质资源包括黎豆属中的3个种，分为猫豆（狗爪豆）、茸毛黎豆和黑皮黎豆；……