张卫东，张 玲，赵德福，张远方

（河南省水产科学研究院，河南郑州450044）

鲤草鱼饲料配制及生产技术研究

张卫东，张 玲，赵德福，张远方

（河南省水产科学研究院，河南郑州450044）

根据鲤鱼、草鱼营养需求及饲料标准，介绍了饲料营养配比、饲料添加剂的使用，加工原材料的要求、饲料加工工艺。在对鲤鱼、草鱼营养精准研究基础上，进行饲料配制及生产加工的研究，生产健康的渔用颗粒饲料。

鲤鱼；草鱼；营养；配方；加工；技术

鲤鱼、草鱼是我国传统养殖鱼类，由混养逐渐向集约化高密度养殖发展，对饲料的要求越来越高。高性价比的饲料可降低养殖成本，因此，饲料已成为决定养殖效益的关键所在。

微利时代的饲料和养殖业，需要严格控制成本，突出产品性价比，才能保证行业稳定发展。鲤鱼、草鱼饲料有必要深一步研究，做精准产品，健康产品。

1 鲤鱼、草鱼营养需求及饲料标准

1.1 鲤鱼、草鱼特性

1.1.1 鲤鱼

杂食性，底层鱼类。相对应饲料要求蛋白适中，饲料耐水性强，漂浮无要求，沉底可食。沉性料较优。粗蛋白：28%～38%，30%～36%较佳，中原地区32%～34%为主。

粗脂肪：6%～10%，7%～9%较佳。

可消化能：13.0～15.0MJ/KG。

粗纤维：5.2%～5.8%。

氨基酸：赖氨酸：1.8～2.8，一般为2.0～2.2；蛋氨酸：0.5～0.8；赖氨酸：蛋氨酸＝3～4:1。低蛋白时比值大，高蛋白时比值小。

1.1.2 草鱼

草鱼为草食性中层鱼类，饲料要求蛋白质较低，耐水性强，饲料有一定的漂浮性，要求颗粒料下沉速度慢，因此，浮性料较优。

粗蛋白：24%～32%，26%～30%较佳，一般为28%。

粗脂肪：4%～8%，5%～7%较佳。

可消化能：11.5%～13%MJ/KG。

氨基酸：赖氨酸：1.4%～1.8%；蛋氨酸：0.35%～0.65%；赖氨酸：蛋氨酸=3～4:1。

粗纤维：6%～8%。

需要强调的是草鱼料应适当多使用低能量高纤维原料，以增加成品的漂浮性，如糠麸类、膨化原料类、酒糟类原料。……