“快检”进乡村补监管短板

农产品取样、剪碎、洗脱、提取上清液、加入试剂，在37℃恒温下反应……6月22日上午，在冠县斜店乡乡村的食品安全检测车上，冠县食品药品监督管理局检测中心工作人员，正对随机抽取的农产品样品进行农药残留快速检测。

20分钟过后，检测人员拿出一份打印出的检测表。结果显示：农残抑制率在0～10%。“这种检测，方法简便、速度快、机动性强，通过抑制率就可以判断农药的残留量。”检测中心工作人员解释说，他们根据GB/T5009.199-2003国家检测标准判定，有机磷和氨基甲酸酯类与胆碱酯酶反应抑制率低于50%是安全蔬菜、瓜果，等于或高于这个数就是农药残留毒性超标。

5月起，冠县在19个基层监管所、城区农副产品综合市场和绿色庄园蔬菜超市配备了食品安全快速检测设备，并为每个食品快检室配备了1名专职食品快检人员，负责日常抽样检测和数据分析处理。

“近期，我们以农药残留、亚硝酸盐、瘦肉精等为主要检测项目，组织开展了‘快检下乡村、进市场’行动。”检测中心工作人员介绍，在基层监管所常态化检测的基础上，他们每星期二、星期三，利用快检车辆，将原来固定在办公楼内的检测室‘搬’到了乡村、农副产品集散市场、超市，开展快检。“根据每个市场实际规模，抽检5～10种不同农副产品，将检测结果在市场显著位置公示，引导消费者购买经过快检合格的食品。”

“对于发现的疑似‘问题农副产品’，在复检后，对涉嫌不合格的进行控制、销毁，同时追溯源头。