各路行业大咖纵论“饲料禁抗”

2016-03-27

饲料与畜牧(规模养猪) 2016年4期

饲料CTO

各路行业大咖纵论“饲料禁抗”

2015年，当“史上最严”的新《环保法》和《食品安全法》汹涌来袭、当畜牧业供给侧改革蓬勃兴起，关于饲料无抗话题，就被推上了风口浪尖。

有人说，在中国当前的养殖模式和养殖环境下，学习欧盟全面“饲料禁抗”还不现实，养殖业必将损失惨重；也有人认为现在“饲料禁抗”的时机已经成熟，只是看国家政府和行业从业者有无决心实施的问题；亦有人认为“饲料禁抗”只是一个噱头，抗生素本身并没有问题，只是由于人们的滥用才会导致耐药性等一系列问题的发生……

从不起眼到关乎国计民生，饲料中抗生素的替代与禁用问题，在不同的思想火花激烈碰撞下，渐成“百家争鸣、共话饲料无抗”的格局。究竟饲料无抗之路是否可行？饲料无抗的难点在哪里？畜牧业该如何应对饲料无抗后的新局面？看看行业大咖们怎么说……

专家学者

张宏福研究员中国农业科学院北京畜牧兽医研究所

“饲料禁抗”，短期内可能会对养殖业造成一定的冲击，然而从长期来看，利远大于弊。需要三管齐下来解决“饲料禁抗”的难点问题：第一，“就饲料而饲料”；第二，改善养殖的环境是实现饲料无抗的保障；第三，大力发展种畜禽的洁净生产，从源头和基础保障上减少畜禽感染的风险。

童海兵研究员江苏省家禽科学研究所

养殖业的发展直接影响国民健康和经济发展，“饲料禁抗”是大势所趋，但现阶段全面实现“饲料禁抗”的时机还不是太成熟。应改善畜禽舍环境、完善饲料配方、寻求抗生素替代品、完善生物安全，通过综合手段逐步实现“饲料无抗”。

吴德教授四川农业大学动物营养研究所

“饲料禁抗”是必须的，也是中国畜牧业发展的必然结果。目前从国家层面来说，已经可以做到饲用抗生素的禁用，然而养殖现场的治疗用抗生素的停用还需要一段比较长的时间才能达到。

要实现“饲料禁抗”需做到“五个转变”：观念的转变、养殖条件的转变、饲养模式和生产方式的转变、营养技术方案的转变以及养殖场粪便和废弃物资源化处理方式的转变。

陆文清副研究员农业部饲料工业中心

实现“饲料禁抗”，需要循序渐进地推进，不能全国一盘棋、一刀切；在国家尚未出台全面饲料禁抗的措施之前，如何帮助养殖户提高饲养管理水平、并最大程度提升“无抗饲料”的经济性，是需要重点考虑并解决的问题。

朴香淑研究员农业部饲料工业中心

“饲料禁抗”是一个与时俱进的过程，但是在实际应用的过程中不能立刻对抗生素进行完全替代，从客观上也不能一蹴而就。

中国在“饲料禁抗”才刚刚开始，难度也比较大，中国80％的养殖户都是散养方式，整个养殖产业链构成比较复杂，具体立法的实施有一定的难度。我国养殖品种繁多、养殖区域分散、养殖条件良莠不齐，并且有一部分流行病通过无抗方法难以控制，不经缜密规划就立刻全面实施“饲料禁抗”，这还不太现实。

周祖涛副教授华中农业大学

“饲料禁抗”对养殖户的影响是巨大的，是对经济效益的根本影响，所以才有很多的抗生素替代品来弥补去掉抗生素带来的经济效益的下降，如益生菌、中草药、抗菌肽等。肉鸡养殖可以通过微生态制剂和发酵中药来实现无抗。

养殖企业

熊培鑫总经理雨润集团养殖事业部

目前在中国做到完全无抗是不太可能的。从动物产品的角度考虑，比较理想的状况还是在某一阶段怎么合理使用抗生素。执行休药期，尽量做到少抗，特别到后期不添加，保证最终的食品无残留；但是从动物福利的角度考虑，全程养殖无抗是最好的！换位思考下，我们人类会为了预防病害在一日三餐中加药吗？答案显然是否定的。

刘旭明技术总监北京德青源农业科技股份有限公司

蛋鸡产业的自身特点决定了产蛋期饲料里不能添加抗生素，一般抗生素的休药期基本都在7d左右，而产蛋期的蛋鸡每天都会产出大量的鸡蛋，饲喂添加了抗生素的饲料势必会造成鸡蛋中存在抗生素的残留，从而影响产品的安全，所以说蛋鸡产业的特点决定了蛋鸡养殖企业必须想方设法来替代饲料中的抗生素。

杨文超技术总监山西大象农牧集团基地养殖事业部

“饲料禁抗”仍将是一个长期的过程，对于抗生素我们不能盲目地搞一刀切，全面禁止所有抗生素在各个环节中的使用，国家应出台相应的政策措施鼓励有条件的企业先行试点，再循序渐进向全国推广。

在中国，对于养殖企业来讲，第一步要严格按照国家的相关规定合理地使用抗生素，而不是盲目地依赖抗生素，要确保我们生产出来的肉产品是没有抗生素残留的、是安全的。

何祖训董事长云南神农农业产业集团

从饲料营养技术手段来讲，要实现“饲料无抗或替抗”并不困难，只要饲料企业想做，基本上都能做到。

不管是环保、食品安全，还是“饲料禁抗”，都与养殖业的生产方式有着密切的关系。落后的养猪生产模式是“人为造病”，“饲料禁抗”要想实现，“养好猪”是关键，猪都养不好，“饲料禁抗”就是空中楼阁。

刘勇圣总经理圣迪乐村市场中心

想要实现蛋鸡养殖过程中不使用抗生素的目标，关键来自于整个产业链的先进技术与精细化管理。能够保证在全产业链下不添加抗生素要基于动物营养抗病技术与现代防疫生物技术的支持，在鸡场的建设上采用适度规模、园区式的自动化生态养殖，既利于环境保护，又利于提高效率，这是蛋品品质与安全最重要的保障体系。

饲料企业

孔路军博士大成食品(亚洲)有限公司

结合中国的当前国情，想三五年内就实现“饲料禁抗”，还不太现实。在完全实现“饲料禁抗”的过渡期，按照相关规范善用抗生素，或者慎用抗生素更为切合实际。“饲料禁抗”已成为一种历史必然，畜牧从业者不能抱有侥幸心理，要早做准备，积极迎接“禁抗令”的到来。

洪平董事长安佑集团

中国政府“饲料禁抗”步伐逐步加快，这是紧跟世界发展潮流的做法，是未来中国畜牧业适应全球化竞争的需要。中国畜牧行业的企业，首先应在思想上正确认识抗生素，不能依赖抗生素，能少用就少用，能不用则不用，要严格按照国家的抗生素使用规范来使用抗生素产品，只有这样，一旦国家全面禁止在饲料中添加抗生素，才不至于手忙脚乱、不知所措。

中国的饲料企业在技术上要实现饲料中的禁抗并不困难，难点在于如何在饲料禁抗后还能很好地保证动物的生产效率，且不会增加发病率。

韩继福博士北京九州大地生物技术集团股份有限公司

目前，在奶牛饲料上实现无抗基本被大家认可。但对于猪场，教槽料、保育料实现无抗可能还需要一段时间，目前我们要按照国家规定的抗生素的使用剂量前提下合理使用抗生素，要从饲料和饲养管理等方面提高猪的免疫力，逐步减少抗生素的使用。养殖场在摆脱抗生素的进程中困难重重，究其原因，还是因为利润得不到保障。

赵昕红博士北京汇智邦营养科技有限公司

中国“饲料禁抗”的问题不在于该不该禁，而是“何时禁、怎么禁”的问题。

从饲料营养调控而言，实现“饲料无抗”并不难。真正受影响比较大的是养殖企业，在当前养殖行业整体应对疾病管理能力较弱时，提出“饲料禁抗”，可能更会导致现场用药的大幅增加，因此，从现在起，帮助养殖企业健全生物安全体系，改进生产模式，改善环境管理，提高生产管理水平，从而避免“饲料禁抗”对于养殖业的冲击是十分必要的。

杨明君技术总监山东大信集团有限公司

如果国家决定要推行“饲料禁抗”，应出台相关明确的法律法规，自实施之日起，所有的企业、养殖户均站在同一起跑线上，法律面前人人平等；还可以由此淘汰一些不规范的无良企业。

“饲料禁抗”的难点在养殖，不论观念、产品还是服务，养殖户最终的落脚点是效益，不能让养殖户为“饲料禁抗”的代价而买单。

李玉玺副总经理河北兴达饲料集团有限公司

“饲料禁抗”是国际畜牧业发展的必然趋势。蛋鸡饲料，在产蛋期已经实现了“饲料无抗”，但是由于养殖水平不一，在饲养过程中不可避免存在用药现象。而从饲料营养调控而言，实现“饲料无抗”并不难，真正受影响比较大的是养殖户，特别是当前阶段，中国养殖业总体生产管理状况及养殖环境不够好，仔猪阶段腹泻发生率比较高的情况下。

何健研发总监铁骑力士集团

全球经济一体化不断加剧、老百姓对于食品安全越来越重视、畜牧饲料行业自身健康发展的要求决定“饲料禁抗”是中国畜牧业发展的必然趋势。

中国要全面实现“饲料禁抗”还需要一个过程，应“分阶段、分步骤”逐步地推进实施，要设定好各个阶段性的目标，稳步向“饲料禁抗”的终极目标迈进。

付学平董事长河北方田饲料有限公司

要从两个方面来关注抗生素的滥用、以及食品安全问题：一个是饲料端，另一个则是养殖端。

“小而分散”，这是中国养猪业难以监管的主要原因。相比较于美国的规模化大型养猪场，或者欧盟的家庭式农场，中国的养猪业还是以中小养猪场和散养户居多，并且行业从业人员整体素质不高，此外管理水平低、基础设施缺乏、养殖环境差以及疾病易发生等原因造成了养殖户对于抗生素的使用产生了很强的依赖性。

添加剂企业

韩延明研发首席科学家荷兰泰高集团

“饲料禁抗”是行业发展的必然趋势，是畜牧行业由“量变到质变”发展的必然结果。

饲料中想实现替抗，最大的难点不是抗生素替代品的问题，而是由无抗饲料的营养配比、养殖管理水平、卫生条件、环境设施这些综合要素所决定的，抗生素替代品所发挥的作用仅占10％，其他的占90％左右。

劳晔副总裁建明工业(珠海)有限公司

“饲料禁抗”：短期虽然会有阵痛，但长期会进入良性循环。