行业

国家总局发布指导意见规范基层食品安全执法

来源：中国医药报

为深入贯彻落实党的十八届四中、五中全会精神，按照中央“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”和国务院“有责、有岗、有人、有手段和落实日常监管、监督抽检责任”的要求，日前，国家食品药品监管总局发布《关于加强县级食品药品监督管理部门及其派出机构食品安全执法规范化的指导意见》（以下简称《指导意见》），从完善机构设置、明确机构事权、规范行政许可、依法行政强制等11个方面，对县级食品药品监管部门及其派出机构食品安全执法规范化建设作出了明确规定。

为进一步明确机构事权，《指导意见》规定，县级食品药品监管部门主要承担食品安全的行政许可和食品药品流通企业日常检查，本区域内食品中农药残留、兽药残留和添加剂的抽样检验，以及违法案件查处等职责。派出机构主要负责行政区域内食品销售、餐饮服务、食品生产加工小作坊、食品摊贩、农村集体聚餐的监管，重点查处贮存销售来源不明、超过保质期等不安全食品。派出机构可以根据上级机关委托临时承担行政区域内食品生产检查职责。

工业企业微生物安全控制技术与实践研讨会在京召开

来源：食品安全导刊

8月25日，第五届工业企业微生物安全控制技术与实践研讨会在北京铁道大厦召开。会议特别邀请了24位来自食品安全风险评估中心、中检院、各省市药检所、CIQ等单位及国际食品、药品、日化企业的专家，为参会人员解读解读食品、药品、化妆品的法规要求和行业趋势，介绍国际微生物分析检验的创新理念和先进技术，交流分享跨国企业微生物风险管控和实验室运行实践经验。来自130余家单位的220余名代表参加了本次会议。《食品安全导刊》等媒体出席此次研讨会。

中国食品发酵工业研究院副院长王洁为会议致辞，她在致辞中表示微生物污染一直是影响食品和药品安全的热点话题，德国、新西兰以及中国等发生多起微生物污染事件，使得微生物安全控制警钟长鸣，让生产企业的微生物质控人员如履薄冰，所以行业亟需提升检验人员能力，提高检验技术创新能力。国家对食品、药品、化妆品等工业领域微生物安全控制技术的发展十分重视，国务院在7月份“十三五”国家科技创新规划中，提出构建具有国际竞争力的生物安全保障体系。

（蒋炼娇 本刊记者）

汪洋：不断提高食品安全保障水平

来源：人民网－人民日报

全国食品安全示范城市创建和农产品质量安全县创建（即“双安双创”）工作现场会21日至22日在四川成都召开。受国务院副总理、国务院食品安全委员会主任张高丽委托，国务院副总理、国务院食品安全委员会副主任汪洋出席会议并讲话。他强调，食品安全关系国计民生，责任重于泰山。要认真贯彻落实党中央、国务院的决策部署，坚持以人民为中心的发展思想，大力实施食品安全战略，强化监管责任，创新监管方式，落实习近平总书记“四个最严”要求，提高食品安全保障水平，为全面建成小康社会、建设健康中国作出新的贡献。

2014年以来，国家食品药品监管总局、农业部在全国开展“双安双创”工作，取得积极成效。汪洋22日到都江堰市、双流区等地调研创建工作，他深入农产品生产基地、餐饮服务企业和食品安全监测预警数据中心，详细考察农产品标准化生产、网格化监管、食品安全全程追溯和智能监管工作，了解食品安全大数据采集运用情况，与基层监管人员、食品生产商和农民共同探讨提高农产品质量和食品安全保障水平的路径办法。

恒天然发布《浓缩牛奶蛋白手册》助力中国乳业发展

来源：食安中国网

11月9日，全球最大的乳制品出口与牛奶加工企业 -- 新西兰恒天然集团在华发布了《浓缩牛奶蛋白手册》。该手册是中国乳制品行业中首个专注浓缩牛奶蛋白技术的专业手册，由恒天然集团全球研发中心12名平均拥有20年蛋白加工、营养和应用经验的高级蛋白研究者和营养学家共同编写而成。恒天然集团在功能性浓缩牛奶蛋白方面拥有多项国际专利，其乳蛋白类原料曾屡获全球产品大奖与提名。此次恒天然将多年研究积累的有关浓缩牛奶蛋白的应用知识精编成册并在中国隆重发布，旨在帮助市场客户和同行利用此技术并开发新产品投入市场，全面助力中国乳业的创新和发展。

恒天然集团全球研发中心前身为新西兰乳制品研究所，该中心自1969年起开展浓缩牛奶蛋白的相关应用研究和测试。作为《浓缩牛奶蛋白手册》的参与编撰者，人类营养学家、恒天然全球研发中心营养团队高级研究科学家范宁Aaron Fanning介绍道，“手册中详细讲解了包括浓缩牛奶蛋白的组成、制造过程、功能性和营养价值，以及在牛奶、饮料、发酵食品和再制干酪中的相关应用，同时介绍了澳大利亚、新西兰、欧盟、美国和中国的浓缩牛奶蛋白现行法规情况。这本手册对乳品行业来说具有重要意义！”

国家食药监总局陈传意 赴河南三门峡市调研工作

来源：食品安全导刊

11月16日，国家食品药品监督管理总局食品监管一司巡视员陈传意一行在河南省食药局王建防副巡视员的陪同下对三门峡市白酒、调味面制品等的食品安全监管工作进行调研。

近年来，三门峡市食品药品监督管理局在加强食品药品监管的同时，积极为企业发展牵线搭桥，创造良好环境，使全市的食品药品安全监管工作不断迈上新台阶。

调研组一行深入到河南仰韶酒业集团有限公司，就白酒质量安全追溯体系建设及运行情况进行实地调研。仰韶酒业现场演示了白酒质量安全追溯体系在生产销售过程中如何实现从原粮种植到出厂流通、批发销售等各环节关键点的控制。陈传意巡视员对该厂探索建立的追溯体系进行了详尽的了解和分析研究，对建设过程中存在的问题现场答疑。

（本刊记者 柴占阳）

“民以食为天，食以安为先”

来源：互联网

“十三五食安城市双创”论坛

本报讯：近日记者获悉，“十三五食安城市双创”论坛暨第二届中国食品追溯技术全产业链高峰论坛正在紧张筹备当中，将于11月29日在北京国家会议中心召开。

为全面展示食品追溯技术发展现状及在食品安全领域的应用成果，落实新《食品安全法》的具体要求，促进食品安全方面的国际交流与合作，由中国检验检疫学会，中国医药报社（中国食品药品网）、中国食品杂志社、名洋国际会展（北京）股份有限公司、元一农业三产融合研究院等单位联合举办的“‘十三五食安城市双创’ 论坛暨第二届中国食品追溯技术全产业链高峰论坛及应用全国巡展系列活动（北京站）”将在国家会议中心举行。

届时卫计委、国家质监总局、国家食药监总局等相关部委领导、专家学者及美国等国际知名企业代表将汇聚一堂，共话“舌尖上的安全”。活动通过高峰论坛、展览展示等互动交流形式充分激发政府、行业协会、企业、消费者、新闻媒体等各方关注食品安全、守护“舌尖安全”的舆论氛围，释放全社会参与食品安全治理的潜能活力，共同营造人人关心食品安全、人人维护食品安全的良好氛围，从而加快推进“食安中国”的建设步伐。