提高产蛋鸡蛋壳质量的技术措施

蛋壳质量是衡量产蛋鸡生产成绩好坏的一项重要指标。因蛋壳质量差，造成鲜蛋破损和降级，影响鲜蛋销售价格，容易给蛋鸡生产造成较大经济损失。因此及时找出原因 ,采取相应改善措施十分重要。

一、影响产蛋鸡蛋壳质量的因素

1．钙、磷比例不当。钙和磷是蛋壳的主要成分，饲喂富含钙、磷的饲料是提高蛋壳质量的重要途径。钙和磷的代谢是相互影响的，若日粮中钙的含量过多，就会造成磷的不足；若磷过量，又会引起钙的缺乏。无论是钙多磷少、还是磷多钙少，都会妨碍另一种元素的吸收。因此只有饲料中钙、磷比例适当，才能使产蛋鸡对钙和磷的吸收达到最佳，鸡蛋蛋壳质量最好。产蛋鸡有较宽的钙、磷比，试验表明，产蛋鸡饲料中钙和磷的比例在4∶1～6∶1之间为宜。

2．维生素D3缺乏。维生素D3能促进肠黏膜细胞合成对钙有高度亲合力的钙结合蛋白；钙结合蛋白是起主动吸收钙作用的蛋白质，因而能促进钙的主动吸收，提高产蛋鸡蛋壳质量。

3．钙源种类及其理化特性。钙源有多种，常见的有碳酸钙、硫酸钙、磷酸钙、葡萄糖酸钙和乳酸钙等，以乳酸钙的吸收率最佳。碳酸钙的来源主要有石灰石、贝壳、蛋壳、白云石等，目前饲养蛋鸡广泛使用的钙源为贝壳和石灰石。贝壳和石灰石的粒度大小影响产蛋鸡对钙的吸收。据试验，石灰石粉以80目最佳，牡砺壳中以颗粒状牡砺壳溶解度最好。

4．补钙方式与补钙时间。补钙方式与补钙时间也影响产蛋鸡对钙的吸收和蛋壳质量。母鸡只有在蛋壳钙化的16小时内连续得到钙，方可形成优质蛋壳，而大多数母鸡形成中的蛋在下午开始进入蛋腺，若下午至黄昏供钙不足，将影响蛋壳钙化。据试验，将玉米、豆粕、牡砺壳粉分装3只料箱饲喂产蛋鸡，发现产蛋鸡上午几乎不吃牡蛎壳，下午特别是傍晚时吃得较多，说明鸡能自由辩别采食钙饲料。

5．蛋白质含量。日粮中蛋白质含量充分，有利于产蛋鸡对钙的吸收，提高蛋壳质量，反之则降低其吸收性能，影响蛋壳质量。这是因为蛋白质水解产物氨基酸可与钙形成可溶性钙盐，从而增进产蛋鸡对钙的吸收。

6．鸡龄、高温及疾病的影响。鸡随着年龄增长，对钙的吸收和存留能力降低，蛋壳质量下降；气温由21℃上升到32℃时，产蛋母鸡对钙的消化吸收能力下降，能使钙的吸收降低25%左右；腺病毒、肠炎、球虫病等疾病，特别是呼吸系统疾病，都能干扰钙的代谢，导致蛋壳质量下降。

二、提高产蛋鸡蛋壳质量的技术措施

1．注意饲料中有效磷的含量，掌握合适的钙、磷比例。产蛋鸡对磷的需求量较低。一只年产蛋220枚的鸡，一年在蛋壳中沉积的磷约30克。若全年采食饲料42千克，那么只要磷占饲料的0.08%，即足以供给蛋壳沉积之用。但由于鸡对植物性饲料中的有机酸（植酸磷）利用率只有30%，而且母鸡体内的许多代谢过程和能量转化过程都要磷参加，因此在饲养标准中规定产蛋鸡磷的需要量为0.6%，磷过高会降低蛋壳质量；磷过低又能使笼养鸡产生疲劳症，引起大批死亡。关于磷在饲料中的含量，都依钙、磷比例关系来确定，产蛋鸡饲料中应含钙3%～3.75%，总磷0.6%、有效磷为0.5%，总磷中有效磷为80%～90%；钙、磷比例在4∶1～6∶1之间，钙与有效磷比例大约在5.5∶1～7.5：1之间为宜。

2．添加饲喂维生素D3。维生素D3是由7—脱氢胆固醇经紫外线照射所形成的产物，一般动物的皮肤和脂肪组织中能合成7—脱氢胆固醇，它在波长290～320纳米紫外线照射下可转变为维生素D3。而目前集约化养鸡多数是在鸡舍中饲养，产蛋鸡无法直接受太阳光照射，自身合成量很小，因此必须从饲料中补充一定量的维生素D3，才能满足产蛋鸡对钙的吸收需要。在配制产蛋鸡配合日粮时，可在饲料中添加0.1%～0.15%的维生素D3粉。

3．供给优质的贝壳砂或最佳粒度的石灰石。贝壳和石灰石是目前养鸡户最广泛使用的钙质饲料，在配制产蛋鸡配合饲料时应尽量不用较细的贝壳粉和大粒的石灰石，而采用较大粒的贝壳砂和粒度为2～4毫米的较细的石灰石。但石灰石喂量过多容易引起蛋鸡氟中毒，最好是采用小粒石灰石与大粒贝壳砂2∶1混合使用。

4．采用下午单独补钙的方式或饲喂高钙日粮。据试验，在一天中产蛋鸡有2个采食高峰，第一次是在日出后的2～3小时，第二次是在日落前的2～3小时；上午采食以蛋白质饲料为主，下午采食以钙质饲料为主。可采取上午饲喂含钙3.25%～3.5%的全价饲料，下午饲喂含钙4%～4.5%的高钙日粮；也可在下午单独补喂一次贝壳砂，对于满足产蛋鸡对钙的需要，提高产蛋率和蛋壳质量非常有益。

5．加强饲养管理，保证鸡群健康无病。对产蛋鸡应切实加强饲养管理和疫病防治，饲喂含蛋白质17%～18%的全价配合饲料，适当补充多种维生素，每隔5～7天用百毒杀带鸡消毒一次。在炎热高温季节，切实做好鸡群的防暑降温工作，可在蛋鸡日粮中按每千克饲料100毫克的量添加饲喂维生素C，预防热应激；定期进行新城疫、禽流感等传染病的免疫和抗体监测；周边一旦出现疫情，立即采用投服相应药物和加强消毒等措施进行早期预防。

（石传林 李继峰 章丘市畜牧兽医局 250200）