河南省蚕业科学研究院　赵晓

桑园管理杂记

河南省蚕业科学研究院赵晓

一、桑树的基本情况

桑树属桑科桑属，为落叶乔木。桑叶呈卵形或宽卵形，先端尖或渐短尖，基部圆或心形，锯齿粗钝，幼树之叶常有浅裂、深裂，上面无毛，下面沿叶脉疏生毛，脉腋蔟生毛。桑葚紫黑色、淡红或白色，多汁味甜，花期为4月，果熟5—7月。

桑树喜光，对气候、土壤适应性强，耐寒，可耐-40℃的低温，耐旱、耐湿，也可在温暖湿润的环境生长；喜深厚疏松肥沃土壤，能耐轻度盐碱（0.2%）；抗风，耐烟尘，抗有毒气体；根系发达，生长快，萌芽力强，耐修剪、寿命长，一般可达数百年，个别可达数千年。

桑树是多年生的植物，桑地应选择土质肥沃，土层深厚，地面平整，能排能灌的土地。

桑根在地温5℃开始吸水，10℃开始长出新根，35℃停止生长，适宜温度为28～30℃，最适宜温度为30℃。桑芽在10～12℃开始萌发，40℃停止生长，适宜温度为25～30℃，最适宜温度为25℃。桑叶光合作用适宜温度为20～25℃，最适宜温度为23℃，34℃以上开始减弱。桑叶生长最适温度为23～27℃。有机物运输速度大约为25～30cm/h，种子在16℃开始萌发。愈伤组织形成的适宜温度为20～28℃。

二、桑树的栽植

桑树春、秋两季均可栽植，秋桑在桑树落叶后即可种植，春桑在2月下旬到清明前栽种。以冬季栽桑为宜，栽植密度以土壤肥沃的良田每667m2栽植1000株，瘠薄的山坡地每667m2栽植800株。

养蚕用的桑树要科学规划，集成一片，尽可能有灌溉水源，远离污染源。

三、水的管理

满足桑树对水分的要求，是增产和改善叶质的重要措施，桑园对水的管理要掌握好两点：一是要防水。桑园积水后，土壤缺乏空气，根系呼吸困难，影响桑根吸收养分，光合产物减少，出现桑叶萎焉黄落，同时产生有毒物质，桑根腐烂。所以桑园要开好排灌沟，降低地下水位，防止桑地积水。多雨季节，要及时排水。长期干旱时，要及时灌水，也可进行覆盖保墒。二是掌握桑树发芽开叶期和夏秋期满足桑树用水。

四、桑园施肥

桑园每季都要施肥，春肥占20%～30%，夏肥占40%～50%，秋肥占10%～20%，冬肥占10%～30%。

春肥能促进芽、叶生长，不仅能提高桑树春叶产量和质量，而且肥效还可延续到夏秋季，促进桑树夏伐后的发芽和枝叶生长，增加全年桑叶产量。春肥应在春蚕期和用叶前25天施用，一般穴施。施肥最好分2次进行，第1次在桑树发芽时，第2次在春蚕收蚁前后。稚蚕用叶和黏土桑园要早施肥，壮蚕用叶和沙土桑园稍迟施。

春肥以速效性氮肥为主，也可配合施用腐熟的有机肥。春季雨水多，施肥后用土盖好肥料，以防水分损失。入冬后，随着气温的不断下降，桑树的正常发育逐渐停滞，进入休眠期，在休眠期中，桑树的光合机能虽然完全停止，但它的生命活动仍在缓慢进行。冬肥是桑园的基础肥，在桑树休眠期开沟施肥，主要作用是改良土壤，提高地力，冬肥以腐熟的家栏肥和土杂肥为主。

五、桑园除草

桑园中耕除草每年进行春、夏、秋、冬4次，尤其以冬、夏较为重要，一般中耕除草与施肥结合进行。冬耕是来年桑树创高产的基础，要求冬耕深度在15～20cm，春夏秋耕深以5～10cm为宜。春除发芽草，夏除黄霉草，秋除开花草。化学除草剂切忌喷到桑叶上。

六、疏芽、摘心、修剪

（一）疏芽

桑树夏伐后，定芽、潜伏芽大量萌发。由于芽量过多，强弱芽混生，消耗大量养分，导致产叶量不高。同时，由于桑芽密生郁闭，通风透光不良，降低叶质，影响蚕体健康。疏除弱芽、过密芽，适量留芽，合理分布，养分集中供应，改善通风透光条件，有利于桑芽生长，从而形成良好的丰产群体结构，对于提高当年夏秋产叶量乃至明年春季的产叶量具有重要意义。

桑树疏芽的原则是去弱留强，去里留外，密集处多疏少留，空隙处少疏多留。分2次进行疏芽：在桑条高7～10cm时进行第1次疏芽，留芽量为每株目的留芽量的2倍。具体方法是：在过粗桑条（条径1cm以上）的四周选留4～5个健壮芽，在中条（条径在1cm左右）的四周选留2～3个健壮芽，弱条的可酌情留1个位置好的健壮芽。第2次疏芽是结合夏秋大蚕用叶，将细弱、横生、下垂、过密的桑条用桑剪从基部剪下喂蚕。具体方法是：在过粗桑条周围选留2～3个壮条，以利长成中条，避免出现过粗条。中条的选留1～2个壮条，弱小的根据桑树长势全部去除或留1个，避免再出现弱小条。

疏条程度根据桑树品种特性、栽培株数、肥水条件、桑树长势等灵活确定留条数量，疏芽多少。肥水条件好、桑园长势旺的可多留；肥水条件差、长势弱的桑园应少留。缺株现象较严重的桑园在压条补株的基础上应少疏多留。

（二）摘心

摘心就是把枝条新梢顶端的嫩头摘去，抑止其伸长生长，使原来供给嫩头生长的水分、养分集中供应到幼叶中去，促进嫩叶生长，使新梢上的叶片成熟度趋于一致，以提高使用叶比例。摘心合理有增加桑叶产量的效果。

摘心时期和摘心程度，主要根据用桑时期来确定。春壮蚕用桑一般在用叶前10～12d进行，摘心程度，以摘去鹊口状嫩头为度，用叶早的可摘去1片嫩叶，用叶迟的以只摘去顶芽为宜。

在树型养成阶段采用摘心措施，能促使腋芽萌发分支，加速养成树型。

（三）修剪

对桑树上着生的细弱小枝条、密集枝、下垂枝、病虫危害枝、干枯桩用锐利桑剪或桑锯修剪锯去，使枝条分布均匀，树体养分集中供应，减少来年病虫害发生。修剪时要剪锯口半齐，避免剪锯不当造成新的伤疤。修剪下的废弃物要集中烧毁。

剪梢是利用打破桑树枝条顶端生长优势的植物学原理，剪去徒长部分，使树体养分集中供应在枝条中下部分，减少冻害，提高来年春季发芽率，叶片厚大。剪梢的长度要根据不同的品种而定，对湖桑系统的桑树可剪去枝条上部的嫩绿部分，对花果多的山桑系统的桑树可进行重剪梢，其长度为枝条长度的1/3～1/2。

（四）定型

对未投产的小桑树应从培养目标树型为主，即在冬季按照高、中、低干桑的养成要求，分别按应有的主干、第一支干、第二支干的高度、条数，剪去多余的枝条，最后培养成树型整齐、生长潜能大的“三叉六拐十二拳”的丰产树型。

（五）冬伐

对生长势弱和老弱衰败桑树，为了恢复树势继续利用，可用冬伐轮歇调整养蚕季节时间的办法来解决。即冬季对这类桑树上的枝条从基部全部剪伐，同时做好提拳补拳工作，在肥培管理中偏吃偏喝，也不再进行夏伐，让其充分恢复生长。对这类桑树可不养春蚕而用叶养晚春蚕或夏蚕，就能达到条粗条壮，桑叶增产。

（六）夏伐

夏秋时节，桑树枝叶生长量约占全年总量的2/3以上，因此，加强桑树夏伐，是促进桑树生长、提高桑树单株产叶量的关键技术。

及时夏伐，夏伐时间一般从5月下旬开始到6月上旬结束，或在春蚕5龄期开始采取边伐条、边采叶、边喂蚕，也可实行条桑喂蚕，以蚕上蔟条伐完为好，但剪口斜面要平滑。一年生枝条离基部2～3cm下剪，利用潜伏芽萌发生长成条，并修去干疤干桩和纤细枝条，集中养分养成树型。重施1次化肥和农家肥，促进新芽萌发，并及时匀芽，达到芽壮、条粗、叶多，优质高产的目的。合理采叶，就是分段采叶，巡回采叶。用叶和养树要兼顾，才能实现季季增产。

七、桑叶的收获

春蚕期1～2龄选采适熟叶片，3龄采摘枝条中、下部止心芽叶，4龄采摘止心芽叶和部分新梢，5龄采摘新梢并分批伐条收获。秋蚕小蚕期选采适熟片叶，大蚕期由下至上采摘片叶，摘叶留柄。中秋蚕后梢条顶部至少保留7～8片叶，晚秋蚕后至少保留5～6片叶。采叶时间为上午10时前或下午3时后，避免在高温烈日下采叶。桑叶运输时要轻装湿盖，快装快运，装载工具要洁净，严防桑叶污染。