钭凌娟 钱东南 胡珊 赖万忠

摘要：近几年‘红阳猕猴桃在金华地区栽培面积逐年扩大，但易引起果实日灼、擦伤，大大降低了果品的外观和品质，为此进行了红阳猕猴桃套袋试验，结果表明，套袋红阳猕猴桃果实表面颜色变浅，果面光洁，果面色泽均匀一致，无日灼，机械损伤减少，外观品质更佳，值得推广。

关键词：金华地区；‘红阳猕猴桃；套袋；果品品质 ‘红阳猕猴桃含糖量高，肉质细嫩，口感鲜美，受到消费者喜爱，市场售价高，经济效益好，最近几年在金华地区栽培面积逐年扩大，尤其是在金华的丘陵山区发展迅速。笔者在生产实践中观察到，由于猕猴桃果皮较薄，而金华地区7-8月份常有高温、强光照以及台风现象，容易引起猕猴桃果实日灼、擦伤，大大降低了果品的外观和品质。为提高果实品质，满足市场需求，笔者于2015年进行了红阳猕猴桃套袋初步试验，取得良好效果。

1 材料和方法

试验在金华市婺城区塔石乡红阳猕猴桃园进行。树龄3年生，海拔240m，沙壤土，土壤肥力中等。果袋选用山东莱通纸业有限公司生产的外黄内黑双层袋，规格15cm×18cm。2015年7月1日实施果实套袋。在每株树的东、南、西、北、中5个方位随机套果50%-60%，另40%-50%的果不套袋为对照。套袋前对果实及树体均匀喷1次20%叶枯唑500倍液+33.5%的喹啉铜750倍液+75%拿敌稳5000倍液。生长季各种管理与生产园相同。

套袋果不提前摘袋，成熟期（对照果实未软化时，可溶性固形物含量达到6%左右）与对照果一起采收取样。采收后随机取套袋果和对照果各30个，共取样果60个，观察记载果实表面光洁度、着色情况、机械损伤、病虫果数，并另外随机抽取套袋和对照果实各30个，进行贮藏软化前后的可溶性固形物含量测定和口感风味评价。

2 结果与分析

2.1 套袋对果实外观品质的影响

试验结果表明，对照果实果色深绿，色泽也较均匀，但光洁度稍差，机械损伤率达26.67%，日灼率6.67%，病虫果率13.3%；套袋果果色变浅成为黄绿，表面光洁，果面色泽均匀一致，果面无日灼，病虫果率与对照一样，为13.3%，可能与套袋时间较晚有关，但机械损伤较少，为6.67%，可能是套袋后减少了台风造成的果实擦伤，果实外观品质明显好于对照（表1）。

2.2 套袋对果实内在品质的影响

试验结果表明，套袋果在采摘以及软熟后可食用时的可溶性固形物含量均高于对照，采摘时套袋果可溶性固形物含量比未套袋果高1个百分点，软熟后高0.5个百分点。套袋果软熟后Vc含量比未套袋低5.1mg/lOOg（表2）。

3 小结与讨论

与对照相比，套袋红阳猕猴桃果实表面颜色变浅，果面光洁，果面色泽均匀一致，无日灼，机械损伤减少，外观品质更佳；套袋果采摘时和软熟后的可溶性固形物含量都高于未套袋，内质品质也有所提升，该技术可在金华地区推广应用。但是本试验中，套袋后红阳猕猴桃可溶性固形物含量提高的现象与其他相关论文所述不同，有待进一步的研究。