齐小北（译）

家禽生产中如何安全减少使用抗生素

齐小北（译）

在家禽生产中，疾病风险是永远存在的，但是由于家禽生产者面临越来越大的压力，放弃预防性使用抗生素后，新的复杂的挑战已经出现。然而，可以采取多种策略尽量减少疾病的风险，并确保家禽能够更好地抵抗感染。

无抗家禽

无抗生产在许多发达国家市场不再仅仅是一个简单的选择，而是不断增长的必需品。根据HatchTech公司孵化培训经理WillemvandeOetelaar的介绍，无抗的措施可以从家禽生命之初就实行，使其将来抗生素的使用降至最低。他认为，重要的是重新从基础方面来考量。应激以及其导致的亚临床疾病的影响往往被低估。如果可以消除雏鸡生命第一天的口渴和饥饿应激，逐渐引入光照，以及最少的操作处理，可使应激降至最低，雏鸡也处在最佳起跑线上。

给雏鸡最好的开始，这一观点也得到嘉吉预混料技术经理AdrianSmulders的认同。Smulders谈到，现在人们把越来越多的注意力放到了肠道健康上。在生命的最初几天，雏鸡的肠道开始发育。如果想要肠道得到最佳发育，正确的早期饲喂是非常重要的，而且在生命后期可以更好地抵抗任何疾病的挑战。

良好的生物安全

假设雏鸡在生命最初阶段获得最好的开始，那么这些投资需要保护。根特大学兽医学院JeroenDewulf教授提出了良好的内部和外部生物安全的重要性，因为良好的生物安全将会减少疾病的发生。然而，目前只有很少的有关良好生物安全到底是什么构成的确凿数据。生产者经常过于强调如何减少小的风险，却未能解决更重要的挑战。

为此，根特大学针对猪和家禽生产者研发出一种简单和自由的生物安全评分系统。在肉鸡生产中，外部生物安全占总分数的70%，而内部生物安全由疾病管理、清洗消毒和鸡舍材料和间距组成，占剩余的30%。该系统可提供简单的考查结果。Dewulf指出，目前已经在一些农场进行了该测试，并且随后通过咨询提高生物安全以及减少抗生素的使用，每天使用抗生素治疗量降低29%。

保障鸡处于健康状态

疾病威胁的来源是各种各样的，包括饲料、垫料、空气和水。降低这些威胁并保持鸡处于最好的状态以降低对疾病的易感性是非常关键的。例如，鸡舍内氨气的累积导致肺脏受损，将使鸡更容易受到感染，所以即使是通风也可以发挥作用以降低抗生素治疗的需求。

肠道健康

瓦赫宁根大学的LeodenHartog教授则致力于寻求营养策略和肠道健康，有助于负责任地使用抗生素。保持肠道健康可以通过阻止摄入细菌、管理微生态环境、改善肠道屏障和免疫调节来实现。他指出，在农场可以采取三项措施降低抗生素的使用：①良好的管理和环境卫生措施；②只针对受影响的动物进行治疗；③足够的营养和肠道健康。

良好的营养是肠道健康的基础，但功能性饲料添加剂可以支持动物健康和生长，同时降低疾病的风险，他指出，在需要的时候，抗生素应该被使用，但改善和稳定肠道微生物的平衡意味着可能不再需要抗生素来控制肠道健康。

动物福利的重要性

牛津大学动物行为学教授MarianDawkins关注的是动物福利和疾病是如何相关联的，他注意到良好的福利带来低死亡率、低损伤和低疾病水平，并可减少对人类的风险。然而，福利往往是在生产周期结束时进行评估，她和她的团队一直试图寻找通过使用流技术进行更早期的评估。

测量鸡群行为表明，动物福利差的鸡群行动更加缓慢，而动物福利好的鸡群行动更加迅速。牛津大学的团队一直关注包括弯曲杆菌在内的几种生产中重要的疾病，光流动法已经可以区分阳性鸡群和阴性鸡群。

PasReform国际销售和业务发展总监 Bouke Hamminga认为，家禽业产生了大量的数据，任何包括抗生素使用相关的数据都需要认真处理。尽管家禽业有着像金矿一样的数据库，但是其中大部分的数据仍然没有被有效分析。□

（注：本文选自《PoultryInternational》第55卷第8期 作者：MarkClements）