邓 蕊，林怀满（云南师范大学 商学院，云南 昆明 650106）

中国食品召回制度若干法律问题探析

邓 蕊，林怀满（云南师范大学 商学院，云南 昆明 650106）

食品召回是针对缺陷食品而适用的一项法律制度，指当经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准时，应当采取停止生产、停止销售等措施，以防止损害结果的发生或者扩大。我国的召回制度经历了漫长的发展过程，而食品召回制度在食品安全法中得以确立。食品召回制度的理论基础是保护消费者权益、企业承担社会责任、保证交易安全，这项制度具有公法属性和私法属性。

产品缺陷；食品召回制度；食品安全

一、中国产品召回制度概述

（一）产品缺陷

召回制度主要是针对缺陷产品所实施的。《欧共体产品责任指令》第6条对“产品缺陷”进行了这样的描述：“1.考虑到所有下列情况，如果产品不能提供人们有权期待的安全，即属于缺陷产品。（1）产品的说明；（2）能够投入合理期待的理由；（3）投入流通的时间。2.不得以后来投入流通的产品更好为由认为以前的产品有缺陷。”[1]美国《侵权行为法第二次重述》第402A条规定：“缺陷是对使用者或者消费者或者其财产有不合理危险的状态。”[2]根据我国产品质量法第46条的规定，具备以下两种情形之一，即可认定为存在缺陷：第一、产品存在不合理的危险。合理危险指在产品的用途范围内客观存在的危险，这种危险是无法避免的，是人所共知的。如卷烟中含有的焦油、尼古丁和一氧化碳等有害物质侵害人体的呼吸系统和神经系统等，酒类饮品中所含有的酒精损害人体的肝脏和神经系统，药品对人体会产生副作用等。……