郝毓业，刘 楠，车 鑫

（大庆师范学院经济管理学院，黑龙江 大庆 163712）

多元化项目教学法在《酒店管理》课程中的应用

郝毓业，刘 楠，车 鑫

（大庆师范学院经济管理学院，黑龙江 大庆 163712）

针对《酒店管理》课程的内容、特点、人才培养目标，应用项目驱动、情景体验、比赛教学、互动教学相结合的多元化项目教学法，提倡不同内容运用不同方法，促进教师的主导性与学生的主体性有效融合，努力形成教与学多方位互动的局面。

酒店管理；课程；多元化项目教学法

《酒店管理》是酒店管理专业的一门专业必修课，它具有应用性、操作性强的特点。依据课程内容有针对性地采取项目驱动法、情景体验法、比赛教学法、互动教学法等多种教学方法，一方面在教学中突出教师的主导性，设计好教学各环节，有序地组织好课堂教学，保质保量地完成教学任务和教学目标；另一方面充分发挥学生的主体性，有效激发学生的积极性、主动性和创造性，让学生充分参与到教学中，创造出成就感、竞争感的氛围[1]，最终达到教与学多方互动的效果。

一、多元化项目教学法的含义

前苏联著名教学学家巴班斯基曾说：“现代课堂教学的鲜明特色乃是教学方法的丰富多彩，乃是有意识地选择某一课题的主要教学方法，所选的教学方法要能很好地解决教学和教育中的任务。”这就要求一门课程应该根据教学内容的不同特点而采取不同的教学方法。单一的传统的讲授法，学生只是被动接受教师传授的知识，这种教学方法不能有效发挥学生的主体性，不利于培养学生分析问题、解决问题的能力。……