王 群， 赵亚丽， 张学林， 董鹏飞

(河南农业大学农学院，河南郑州 450002)



实例教学在农产品质量检测技术课程中的探索与应用

王 群， 赵亚丽， 张学林， 董鹏飞

(河南农业大学农学院，河南郑州 450002)

摘要简述了我国目前农产品质量存在的问题，在此基础上明确了实例教学的特殊意义。从引导性和趣味性、生动直观、教学相长等方面概括了实例教学的特点。对如何在农产品质量检测技术中运用实例教学进行了详细分析和讨论，认为应该选用典型实例，创新教学内容；以实例为主线，多形式启发教学；以学生为中心，创新教学考核体系。提出了实例教学的课程应用方法及应注意的相关问题，旨在提高农产品质量检测技术的课程教学质量。

关键词实例教学；农产品质量检测技术；探索应用

随着我国粮食产量的持续增长，农产品的品质和质量安全越来越成为全社会广泛关注的民生热点问题之一。蔬果中农药的高残留、奶制品的三聚氰胺超标、食品荧光漂白等安全质量事件频繁曝光，重视农产品质量安全已经刻不容缓[1]。目前我国氮肥年均使用量达5 500多万t，农药用量超过31万t，二者用量分别为世界平均水平的3倍和5倍[2]。农药、化肥等化工产品的大量使用，加之农产品质量生产安全防控技术的缺乏，农产品质量检测体系承检不足，基层检测技术薄弱等原因[3]，导致农产品中的农药、硝酸盐、重金属等严重超标，影响着我国农产品的安全和对外贸易。由于……