许芹，王丹，徐晴，李霜（南京工业大学生物与制药工程学院，江苏 南京 210009）



解脂耶氏酵母不对称还原苯乙酮合成(R)-苯乙醇

许芹，王丹，徐晴，李霜
（南京工业大学生物与制药工程学院，江苏 南京 210009）

摘要：为了提高解脂耶氏酵母对苯乙酮的催化效率，以20mmol/L的苯乙酮和苯乙醇为筛选压力，采用紫外诱变获得突变株，优化了反应体系参数，如温度、pH值、辅助底物、有机溶剂（如甲苯、己烷、辛烷、DMF、DMSO等）以及离子液体（1-丁基-3-甲基咪唑六氟磷酸盐，BMIM·PF6）等对催化体系的影响。结果表明，利用解脂耶氏酵母突变株全细胞催化苯乙酮（20mmol/L）合成(R)-苯乙醇，转化率76%，e.e.达99.2%。优化后的反应体系如下：最适辅助底物为葡萄糖，反应温度30℃，pH=7.0，30%（体积分数）疏水性离子液体BMIM·PF6。当利用解脂耶氏酵母突变株的发酵液为催化体系，向反应体系中添加30%（体积分数） BMIM·PF6，以60mmol/L苯乙酮为底物，反应36h，(R)-苯乙醇的转化率达95%，e.e.值达97%。解脂耶氏酵母突变株全细胞催化苯乙酮不对称还原反应，在高底物浓度、高转化率以及高光学纯度等方面具有突出表现。

关键词：解脂耶氏酵母; 苯乙酮; (R)-苯乙醇; 生物催化；酶；优化

第一作者：许芹（1991—），女，硕士研究生，主要从事生物催化研究。

联系人：李霜，教授，主要从事生物催化与生物转化研究。E-mail lishuang@njtech.edu.cn。

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