肖 梅

中共烟台市委党校

建立食品安全的无缝监管体系

肖 梅

中共烟台市委党校

我国食品安全监管要实现无缝监管，就是要实现全方位、全过程监管，彻底消灭监管盲区和死角。

反馈 自律 执法 预警 评估

食品安全无缝监管具备如下特征：一是要有服务性、回应性特征；二是全方位、不间断性；三是可追溯性。即有关部门应全方位无死角无盲区去提供服务；公众得到的服务不受时间、地点限制；对于公众的需求和问题，有关部门要积极地、全方位的回应；食品安全每一环节具有可追溯特征。

我国食品安全法规定：国务院有关部门依照食品安全法执行国务院规定的职责，承担食品安全监督与管理工作。有关部门主要指质量监督检验检疫部门和农业行政部门。其中，国务院质量监督检验检疫部门负责对食品相关产品的生产进行监督管理，负责食品、食品添加剂和食品相关产品的出入境管理。国务院农业行政部门负责食用农产品的种植养殖环节，以及食用农产品进入批发、零售市场或生产加工企业前的质量安全监督管理，负责畜禽屠宰环节和生鲜乳收购环节质量安全监督管理，负责与国务院卫生行政部门并会同国务院食品药品监督管理部门制定食品中兽药残留、农药残留的限量规定及其检验方法与规程，并会同国务院卫生行政部门制定屠宰畜、禽的检验规程。县级以上人民政府根据食品安全状况，确定监督管理的重点，实施风险分级管理。……