摘 要：测定了信阳市主要野生水产动物Cd、Cr、Pb、As和Hg的含量，并根据单因子污染指数评价法对信阳市主要野生水产动物的品质进行质量安全评价。结果表明，8种信阳市主要野生水产动物的所有样品中均检出Pb和Cr，但均未检出Cd和Hg。在鲫鱼、鲤鱼、青虾和克氏原螯虾中检出As，检出率分别为60%、65.5%、55%和50%。单因子污染指数评价法表明，8种信阳市主要野生水产动物均受到不同程度的Pb污染，鲤鱼和鲫鱼受到了轻度的As污染。

关键词：水产动物；重金属；质量安全评价

渔业是信阳市特色产业和支柱产业之一。信阳市渔业产量与产值连续多年位居河南省首位。2014年全市渔业面积达53 142 hm2，水产品总产量20.42万t，其中水库等非人工养殖渔业面积达21 890 hm2，占信阳市渔业面积达41.2%，信阳市水库等非人工养殖渔业在信阳市渔业经济中占有重要地位。然而随着工农业的快速发展，信阳市水库等非人工养殖渔业环境已经受到不同程度的污染，据2012年《河南省环境状况公报》，淮河流域已受到轻度污染，海河受到重度污染。在水环境中的众多污染物当中，重金属污染是研究者最关注的焦点之一[1-7]。重金属是一类毒性较强且具累积效应的污染物质，在水环境中可通过食物链进入人体各组织，如Pb在骨骼中富集，Cd在肾脏中蓄积，严重影响人类的身体健康。因此，为促进信阳市渔业的可持续性发展和确保水产品质量安全，对信阳市主要野生水产动物进行重金属含量检测，并进行质量安全评价具有重大的经济意义和民生意义。……