20多年的“鲜榨”生活

2016-03-14柴悦颖

健康博览 2016年2期

柴悦颖

“我刚喝了一杯鲜榨提子汁，你们也来一杯吧。”约了省中医院乳腺病专家、国家级名中医楼丽华在门诊见面时，她捧来两台榨汁机和一大袋洗好的新鲜提子。不用问就知道，养生早已贯穿在她平时的工作和生活中。

1990年，楼丽华出国访学，偶然尝到了鲜榨果汁后便喜欢上了，回国后购买了第一台榨汁机，开始了25年的“鲜榨”生活。现在，她每天喝两杯鲜榨果汁或蔬菜汁，标配4台不同类型的榨汁机，就连办公室里也不例外。出门旅游，还会带上一台便携式榨汁机。

为喝鲜榨果蔬汁标配4台榨汁机

“我的第一台榨汁机，是1991年在上海免税店买，是进口的榨汁机。”楼丽华说，1990年，她作为访问学者出国，在国外发现外国人的厨房里有各种各样的电器，其中必不可少的是榨汁机。“当时国外的学术会议或者展览会上，经常有鲜榨果汁，我喝了以后觉得口感很好就喜欢上了。1991年下半年回国后，我就买了一台。”

当时国内还没有榨汁机，每次有朋友来家里聚会，我就会买好各种水果榨成汁无限供应，大家喝了都很喜欢。“基本有什么榨什么，橘子、梨、葡萄等都榨过，我还会试着榨蔬菜汁，比如番茄、苦瓜、芹菜、黄瓜汁等，但我先生喝不惯这个味道。”楼丽华哈哈一笑。

为什么不直接吃水果而要榨成汁呢？楼丽华道出原委，她很爱吃水果，但牙齿敏感怕酸，有些酸的水果吃不了。“直接吃，我一般吃不多。冬天水果又酸又凉，吃下去肚子还会不舒服，加上有些水果要吐籽或剥皮比较麻烦，所以我更喜欢喝果汁。”

“榨汁机分两种，一种是渣汁分离的，榨出来的是纯果汁，口感好；另一种是渣汁不分离的，果汁和果肉混在一起，虽然口感粗糙些，但是营养更丰富，其中的纤维素也有助于通畅肠道。”楼丽华说，她原来便秘比较严重，喝了这么多年果蔬汁，自己最大的感受就是大便通畅了。

每天2杯果汁兼顾味道和色彩

每天，楼丽华至少要喝2杯果汁，早餐时一杯，到了上午10点多，在办公室再喝一杯。“今天我榨提子汁，”她满脸笑意，“早餐我也喝了提子汁，昨天早上是梨汁。平时一般都是果汁配粥、馒头、面包、粽子等。榨的都是当季的水果。”

楼丽华选择在这两个时间点喝果汁，也是有原因的。她认为，早上吃水果对身体更有益，恰巧这个时间点也正好需要糖分补充。晚上，她不会喝果汁，因为果汁偏甜，晚上吃甜食，对代谢不利。高脂肪、高蛋白的东西，她晚上也是能少吃就少吃，尽量选择清淡饮食。

平时，楼丽华会刻意吃些酸的水果，比如柠檬、桔子一类。在没有桔子的季节，她会买点柠檬，榨苹果、梨汁的时候切点柠檬放进去。柠檬维生素C含量比较高，味道清香，还可以防止果汁氧化变黑，保持色泽鲜艳。

“榨汁的时候我不放糖，水果本身比较甜，但如果是黄瓜一类比较淡的蔬果，我会适量加点蜂蜜调和口味。葡萄汁和提子本身就很甜，有时我榨汁时可能还要掺点水。一般我都是现榨现喝，不会一次榨很多放在冰箱里冷藏。”

楼医师不仅讲究果汁的味道，对于色彩搭配也有讲究，制作果汁也成了她享受生活的一种方式。“西芹要和黄瓜、猕猴桃榨在一起，绿绿的一杯；石榴就单独，榨出来一杯红红的很漂亮。”

运动数据天天看却不苛求达标

除了榨汁机，楼丽华还有一样东西也随身带着，那就是现在很多年轻人喜欢的运动手环。和其他养生爱好者一样，她也会适当做些运动，走路是最常做的运动。她给自己定下一天8000步的目标，但不是每天都能完成，每周大约3天可以达到目标。

楼丽华说，她身边几位同事也在通过走路锻炼身体，有个女医生走了一两年，原本重度脂肪肝，这次体检已经转为轻度了。受到身边人的感染，一年前她也开始去走路。“我们的工作老是固定姿势，不是站就是坐，腰背肌肉很酸痛，需要让各部位的肌肉都能活动起来，走路相对温和，效果比较好。”

楼丽华走路，多是小步快走，不会像年轻人一样连蹦带跳地剧烈运动。只要有机会，晚上会出去走一走，在医院的话会去西湖边走，从大华饭店走到长桥，再走回来。周末则会在小区里走走。有一次周末，她觉得在小区走有些单调，就去野生动物园走了一趟，走了一万多步。虽然不是每天走，但她心里总惦记着这事。“每天早上起来，我习惯先打开手机看一下，看看前一晚睡眠质量怎么样；晚上睡觉前再看一下当天走了多少步，有没有完成目标，但如果没达到也不会刻意去完成。”