张澜澜

（黑龙江省渔业经济研究所　黑龙江　哈尔滨　150018）



青鱼营养需求研究进展

张澜澜

（黑龙江省渔业经济研究所黑龙江哈尔滨150018）

青鱼具有生长快、产量高和肉味鲜美等特点，是我国“四大家鱼”之一，在南北方各湖泊、池塘中的养殖较多。近几年，随着北方地区鱼类繁育技术的持续提高和驯化养鱼技术的成熟应用，青鱼已逐渐作为名特优新品种被积极推广，池塘主养和套养面积在逐年增加。随着规模化养殖的不断推广，养殖密度不断提高，在高密度驯养条件下，青鱼开始出现暴发性疾病等问题，肉质口感较差，影响了青鱼养殖的进一步发展。本文就青鱼营养需求进行总结，找出制约北方地区青鱼规模化养殖的问题，以期为进一步扩大青鱼养殖规模、更新淡水养殖户大规模养殖鲤鱼的传统观念及丰富水产养殖品种奠定理论基础。

1　青鱼生物学特征

青鱼（Mylopharyngodon piceus）隶属鲤形目鲤科，又名青鲩、乌青、青根鱼等。青鱼属肉食性鱼类，主要摄食底栖动物，如蚌、蚬、螺蛳等，也食虾和昆虫幼体。其鳃耙短而少，咽喉齿呈臼齿状，角质垫发达，适于压碎食物的外壳。肠管约为体长的1.2～2倍。幼鱼主要以浮游动物为食，体长达15cm时，开始摄食小螺蛳和蚬。成鱼饵料的组成几乎全为软体动物、底栖性的虾和水生昆虫幼虫。青鱼多栖息在水体的中下层，一般不游至水面，耗氧状况与草鱼接近，水中溶氧量低于1.6mg/L时呼吸受到抑制，低至0.6mg/L时开始窒息死亡。在0.5～40℃水温范围内都能存活。……