徐　莹，龙　淼,2*

(1.沈阳工学院生命工程学院，辽宁抚顺 113122；2.沈阳农业大学畜牧兽医学院，辽宁沈阳 110866)



呕吐毒素对动物肠道结构与功能影响研究进展

徐莹1，龙淼1,2*

(1.沈阳工学院生命工程学院，辽宁抚顺 113122；2.沈阳农业大学畜牧兽医学院，辽宁沈阳 110866)

脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)对食物和饲料的污染已成为全球化的问题，人们也逐渐开始重视饲料污染物DON对动物机体造成的影响。随着科学的不断发展，DON神秘的面纱已被逐渐揭开。近年来的研究证实了随饲料经消化道进入动物机体的DON，在通过改变肠道组织形态学，影响肠道功能的同时，也可通过改变肠道营养物质运输载体、紧密链接蛋白、mRNA转录以及某些炎性物质等的表达，影响肠道营养吸收作用、屏障功能、免疫功能以及渗透作用等，最终导致动物机体产生营养不良、腹泻、呕吐和肠道炎症等不良反应。研究还表明，不同情况下DON对不同的动物肠道可以产生不同的影响。

呕吐毒素；脱氧雪腐镰刀菌烯醇；肠道屏障；免疫；家禽；猪

脱氧雪腐镰刀菌烯醇 (deoxynivalenol,DON)又名呕吐毒素(vomitoxin,VT)，是玉米、小麦、大麦等谷物及其产品中最为常见的一种真菌毒素，主要是由禾谷镰刀菌和黄色镰刀杆菌等真菌产生的一类化学结构和生物活性相似的次级代谢产物，归类于单端孢霉烯族毒素。呕吐毒素会导致家畜和家禽生产性能降低，采食量下降，体增重、饲料转化率差，采食减少，急性中毒可导致人和动物呕吐、腹泻和神经等症状[1]。由于DON主要是通过肠道吸收进入动物体内，研究DON毒素对动物正常胃肠道的影响具有重要意义。……