占俊文，沈雪婷，梁淑平，罗昭标，陈圣栋，朱国强

（1. 江西省烟草公司抚州市公司，江西 抚州 344000；2. 吉安市烟草公司安福分公司，江西 安福 343200）

烟叶耐破度研究进展

占俊文1，沈雪婷2，梁淑平1，罗昭标1，陈圣栋1，朱国强1

（1. 江西省烟草公司抚州市公司，江西 抚州 344000；2. 吉安市烟草公司安福分公司，江西 安福 343200）

耐破度是烟叶物理特性中的一项，一般指烟叶在生产加工时破碎前的能承受的最大压力，广泛应用于评价烤烟和再造烟叶的加工性能。概述了烟叶耐破度的概念及测量方法，分析了烟叶耐破度与烟叶外观质量、烟叶物理特性和烟叶化学成分的关系，介绍了耐破度在初烤烟叶和再造烟叶质量评价中的应用，旨在为今后研究提高烟叶耐破度的措施提供参考。

耐破度；烟叶质量；关系；应用

烟草是以叶片为收获对象的经济作物，鲜烟脱离烟株后，经过打包、运输、复烤、切丝和卷制等一系列生产加工环节，受到摩擦、挤压和切割，烟叶容易造碎，大大降低烟叶原料的可用性。破损烟叶成丝率低，含梗率上升，香气质下降，木质气、杂气上升，因此在烟叶生产和加工上，尽量保持烟叶完整性，避免烟叶破损、造碎具有重要意义。

郭亮等［1］用烟叶分级、收购过程中人为和环境因素造成烟叶减少质量占原烟叶质量百分比代表烟叶的造碎率，具有科学性和可行性，然而造碎率不能代表烟叶质量。烟叶耐破度是烟叶物理特性中机械强度方面的属性，一般是指烟叶在生产加工时破碎前能承受的最大压力［2］，在初烤烟叶和再造烟叶质量评价中应用广泛。……