翁秀美

做饭。边淘米边拣虫，这袋米出虫了，黑黑的小米虫，生命力极强，放了蒜瓣也无济于事。翻着拣着，忽然发现一点金黄，迅速逮住，原来是一粒稻谷，儿时唤作稻子。米里竟然有粒稻子！兴奋而郑重地将其供在桌上，细细端详，灿灿的黄，静美，眩目，问它来自哪一片稻田、哪一把稻穗。稻谷不答。

稻，春天为秧，秋天结实，是为稻谷，那时候的稻子尖尖的，抓着刺手，脱壳时，估计漏网的稻谷兄弟姐妹不少。池塘边淘米洗菜的姑娘媳妇们，小箩抖了又抖簸了又簸，淘米水又浓又密又厚实，像冬天散不开的雾，兼有小细石子、稻子，间或还有稗子，惹得抱怨四起：怎么这么多稻子？

总记得和母亲去粮站买米，工作人员一拉绳子，米从墙上“哗哗”落进方形漏斗，母亲撑着口袋在下面接，我也伸出手去，任米在手心流过，涂了一手的米粉粉。而今，那般“古老”的粮站早已不在，市场上各种包装精美的大米香米丝苗米，比比皆是。米质也更为精细，手抄下去，干干净净，一点米粉末也没有，更别想找到一粒稻谷之类的杂质。第一遍淘米水就清澈见人影，煮出的饭似也少了些儿时米饭的味道。

不知眼前这粒稻子打哪儿来。如果把它黄澄澄的外皮和壳碾碎，就成了糠，加上麸子（小麦的外皮）等极其粗劣的食物，再有酿酒剩下的酒渣子，便是糟糠。《韩非子·五蠹》中有两句话：糟糠不饱者不务粱肉，短褐不完者不待文绣。意思是，没有足够的糟糠用来充饥的人，不会想到吃细粮和肉；……