李召义+郑春燕+王振学

杏鲍菇原产于欧洲南部，属于一种品质优良的大型肉质菌。杏鲍菇肉质肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄色泽雪白、粗长，其口感别具一格。2010年我市从福建南平引进了杏鲍菇菌种——杏鲍菇柱1号、杏鲍菇球1号、杏鲍菇大杏2号、日引1号等进行了试种，从中选出适合我市生产的杏鲍菇大杏2号、日引1号等品种，目前已经形成了规模化工厂周年栽培，不仅满足了市场对杏鲍菇的需求，同时杏鲍菇种植专业户获得了理想的经济效益。现将杏鲍菇袋装墙式立体栽培技术介绍如下：

一、品种选择

杏鲍菇从外观上分为柱形和保龄球形：柱形杏鲍菇菌盖较大，菌柄呈柱形，产量较高，但是销售价格较低;保龄球形的品种，菌盖较小，菌柄膨大，产量较低，但是鲜菇市场占有份额大。由于我市杏鲍菇均为工厂化生产，品种选择上以杏鲍菇大杏2号、日引1号等保龄球形的杏鲍菇品种居多。

二、菌袋制作

1. 杏鲍菇所需营养

杏鲍菇可在棉籽壳、木屑、玉米芯等农副产品下脚料组成的主料上生长，其中以棉籽壳作为主料的培养基产量最高。若以作物秸秆作为主料，应添加5%～10%棉籽饼或者花生饼粉，以满足杏鲍菇的营养需求。

2. 主料选择及质量

①玉米芯。玉米芯在使用前要根据实际情况添加适量石灰浸泡，使其充分预湿。玉米芯颗粒直径以0.2～0.5厘米为宜。要注意防止酸败，根据季节变化合理地调整浸泡时间，一般以掰开玉米芯基本无白芯为准。

②木屑。木屑要过筛，过筛后的木屑一定要经过长时间的堆积、不断淋水、发酵软化才能够使用。……