张忠莉

（徐州生物工程职业技术学院，徐州 221006）

随着生活水平的提高，人们愈加注重食品的安全与优质。生态农产品由于是在保护、改善农业生态环境的前提下，遵循生态学、生态经济学规律，运用系统工程方法和现代科学技术，集约化经营的农业发展模式，生产出来的，因而在无害、营养、健康等方面具有更大可靠性。

生态农产品认证是当前国际通行的农产品质量安全管理手段。由于我国认证制度发展的时间较短,在农业基本法依据、认证标准、认证机构和监管机制四个方面存在缺陷,原先的农产品产地编码规则等标准仅适用于农产品质量安全追溯及农业资源环境信息系统的信息采集、存储、检索、分析、输出及交换，使我国生态农产品的认证体系缺乏完整性,在与国际标准接轨等方面存在不足。

因此，借鉴和移植国际先进的立法理念和制度,合理设计我国原生态农产品信息溯源组成，构建完善的生态农产品认证体系,适应经济全球化的发展需要，是一项重要工作。

1 原生态农产品溯源系统的信息架构

面对复杂的食品安全现状，消费者选择农产品，最希望了解的是农产品的质量安全问题并核实这些信息。原生态农产品信息溯源系统，应使农产品从田间到餐桌各个环节更加透明；应促使企业不断改进优良产品的生产工艺，创造高端品牌；实现地区特色经济的快速发展。

据此，原生态农产品溯源信息，应由原生态农产品基本信息、企业原生态产品生产系统原始资料、电商平台物流信息三部分构成，其中原生态农产品基本信息应为核心要件。

2 原生态农产品溯源信息系统的基本要求

1.1 应能使消费者实现一码溯源

消费者可使用手机扫描产品包装上的二维码，或者登录农产品溯源平台输入产品编码，实现快速查看农产品档案，诸如生产者信息、生产地点、包括产品品名、产品基本介绍、产品认证信息，农产品的全生长期图片、肥料使用记录、农药使用记录、关键环境数据等要尽可能详尽。

1.2 应方便于生产者展示品牌

优良的品质，来自得天独厚的自然环境和原生态的养殖模式，这种模式是一个物种共生、相互依赖、相互促进的生态系统，既能合理利用水田土地资源、水资源、生物资源和非生物资源，又对推进科教兴农、发展高产、优质、高效的生态农业有着深远意义。

通过溯源系统的管理平台，生产者既可自行维护产品以及企业基本信息，又能借助智能监控系统自动采集环境信息、实时视频信息等，建立完善丰富的农产品档案。

如此通过将自身优质的农产品品牌形象全程直观地展示在消费者面前，必可提升对品牌的信任度。

1.3 有利于电商物流的快速高效

与传统农产品批发市场平台不同的是，电商物流相对小而轻、低成本、高效率、无地域界限、易形成规模经济效应。实现电子商务可以使流通扁平化、交易方式公平化、交易过程透明化，原产地农产品信息编码的唯一性可加快电子商务转型升级和使原产地农产品不断创新发展。

1.4 使监管者全程监管

监管部门可通过溯源系统对相关农产品以及生产者进行种植过程的全程监督，可以追根溯源，在一定程度上保障食品安全。

3 原生态农产品信息溯源系统的优势

3.1 不一样的档案，全面展示

溯源系统不仅要能展示如品种、产地、生产企业、产品简介等简单的信息，还要能采集展示更多的基本资料，能让生产者全面展示产品品质，包括更丰富的生长期的图片信息、环境数据、肥料使用记录、农药使用记录、实时视频等原始资料。

3.2 实时视频，动态溯源

结合智能农业监控系统的视频监控，可在产品档案中添加实时视频，消费者扫描二维码即可选择点击实时查看现场视频。

3.3 档案信息自动采集，真实可信

生长期图片、关键环境数据、实时视频等档案信息可由系统自动采集上传，不能轻易修改，可最大程度保证档案信息的真实可信度。

3.4 引导重构农产品流通模式

可以考虑选择和保留附加值高的流通环节，通过电子商务，合并或减少附加值低的环节。如在农产品流通领域中，以传统的农产品批发市场为载体，去除中间环节，构建农产品新型电子商务流通链：生产者—电子批发市场—网上零售商—消费者，减少农产品流通环节，加快商品和信息流动。

3.5 是积极推进农产品生产流通标准化

一方面健全农产品质量标准体系并强制推行，使农产品生产有标可依，有标必依；另一方面要健全流通环节标准，包括分拣标准、包装标准、配送标准、验收标准和管理标准等。加快推进农产品冷链流通工作，实现农产品从生产、采摘、包装、运输到销售的全程标准化冷链流通，积极为农产品网上销售创造良好的外部环境。