李拴平　甘肃省平凉市崇信县畜牧兽医局黄寨畜牧兽医站744207



玉米秸秆的青贮技术

李拴平甘肃省平凉市崇信县畜牧兽医局黄寨畜牧兽医站744207

玉米秸秆青贮是将青绿多汁的青熟玉米粉碎后置于青贮室中，在密封厌氧条件下经过乳酸菌发酵，软化秸秆皮层，抑制有害生物繁殖，使饲料得以长期保存。经过青贮以后的玉米秸秆，营养物质的含量有效提高，饲料的适口性强，动物喜欢采食，饲料的转化率也相应提高。青贮玉米是冬季牛、羊的优质饲料，是发展畜牧业的物质基础。

1　玉米秸秆青贮的原理

玉米秸秆的青贮是将玉米秸秆切碎、压实放置在密闭的空间里，在厌氧的条件下利用乳酸菌等微生物的作用，将秸秆中的粗纤维、木质素和粗脂肪转化为畜禽容易消化、喜欢采食的饲料。同时，玉米秸秆经过青贮以后，青贮窖中的pH值会降低到4.5～5.0，一些有害菌如丁酸菌、腐败菌等就会受到抑制，使玉米秸秆达到长期保存的目的。

2　青贮饲料的优点

（1）可以提高玉米秸秆的利用率。玉米秸秆经过揉丝加工成的饲料，能够充分破坏皮和结，再经过微生物处理，粗蛋白提高2.5％。青贮饲料具有酸香味，牛羊采食速度提高40％，采食量可增加20％～40％，采食率接近100％，纤维素消化率提高10.7％。秸秆经过处理以后，还可以降低动物反刍过程中的能量消耗，促进牲畜生长，提高免疫力。

（2）延长保存时间，节省储存空间。经过处理以后的玉米秸秆保存期长，简易棚室存放一年内不会发霉变质，可以作为牛羊的常年基础饲料，随取随喂，不需晾晒和加工，饲喂方便。青贮饲料的密度比自然堆放玉米秸秆提高近10倍，可以节省大量堆放场地或库房，有效防止堆放霉变和火灾发生。也方便运输，便于产业化、商品化生产。

（3）减少疾病的发生。饲料经发酵后，寄生虫及其虫卵被杀死，故可减少牲畜体内寄生虫病的发生。一些杂草种子也因发酵而失去发芽能力，可减少牲畜粪便传播杂草。

3　玉米秸秆的青贮技术

玉米秸秆的青贮方法主要有窖贮法、袋贮法和裹膜青贮法等，目前采用较多是窖贮法。

（1）适期收割。玉米秸秆的收割要“三看”：一看籽实成熟程度，即“乳熟早，枯熟迟，腊熟正当时”。二看青叶和黄叶的比例，“黄叶差，青叶好，各占一半就显老”。三看生长天数，中熟品种110天左右。过早影响产量，过迟影响青贮质量。

（2）揉搓或切碎。秸秆揉搓是应用挤丝柔碎机对秸秆的精细加工，使之成为柔软的丝状物，其质地松软，能提高牲畜的适口性、采食率和消化率；切碎是最简单、实用的加工方法，切碎长度以1cm为宜，将青贮原料切碎可以把结节崩开，提高利用率。

（3）添加发酵剂和辅料。为了提高青贮饲料的质量，可以在切碎的秸秆中加一些发酵剂，如CM微生态发酵剂和饲酵灵等。严格按照说明进行配制，然后均匀地喷洒在秸秆上，要注意当天配制的要当天用完，防止隔夜失效造成浪费。为了提高青贮饲料的营养，还可以在青贮的时候添加一些大麦粉、玉米粉、麸皮和米糠等，为微生物发酵初期提供一定的营养物质，提高青贮饲料质量和营养价值。

（4）装填。切碎的原料不可在室外晾晒过久，最好随切随装。装料前在土窖或水泥面砖窖四壁及窖底铺一层塑料棚膜，后将原料逐层装入，每当装入20cm厚时，可用人踩、石夯和拖拉机碾压等方法，将原料压实，特别注意将窖壁及四角附近压实，装窖最好在1天内完成。

（5）密封。原料装到超过窖口50～60cm时，使原料中间高四周低，呈球形，然后在原料上面铺20～30cm厚的干麦草或用塑料棚膜盖严，在塑料或麦草上压40～60cm厚的湿土，打实拍光，随后经常检查，如下沉或有裂缝应立即修填拍实。

（6）管理。装填好的青贮饲料要有专人定时检查，防止被动物、大风大雨等不确定因素破坏，影响青贮质量。发酵温度应控制在40℃以下，超过40℃就影响乳酸菌的正常活动，不利于青贮。一般经过30～40天发酵即完成青贮，可以用来饲喂牛羊。

4　利用

封口30～40天后便可启封饲喂。饲喂前应检查青贮饲草品质，如青贮草具有酒香酸味、颜色黄绿、手感柔软不粘，即可饲喂，如颜色黑褐、发霉结块、手感松散发干，则不能饲用。喂牛、羊时，饲喂量要由少到多，不能超过日粮总量的1/2，奶牛及肉牛的饲喂量可达日粮总量的3/4，取用时从向阳一头开始，用多少取多少，取草后立即封严压实，防止冰冻及二次发酵。

青贮饲料比自然风干的玉米秸秆脂肪提高11％以上，粗纤维降低了28％，消化率提高了20％，而且有利于各种营养成分的吸收。玉米秸秆经过过腹还田后，还可增加土壤有机质的含量，改善土壤结构，促进农业生态的良性循环。