沈宓

早春二月，万物刚刚复苏，秋秋和妈妈已经开始为新一年的桃花酿做着准备。她们每天都要去桃林走一走，观察桃树的长势。“只有健康的桃树，才能开出美丽的花。”秋秋顺手拔去树下的杂草，“初春3月就开始采摘桃花，然后泡制酿造，接着就是漫长的等待。”一般来讲，上好的桃花酿需密封保存3个月以上才能酿出诱人酒香。但这样的等待，在秋秋看来无疑是值得的，摒弃工业化的流水线生产，让生活慢一些，“拙”一点。

老子曾说：“大直若屈，大巧若拙。”拙，虽然意为笨拙迟钝，却也是中国人谦逊且智慧的生活态度。秋秋把“拙”字，拆分成“手出”二字，为工作室命名。对秋秋来说，这不仅仅是工作室的名字，更代表着一种回忆，是每个人小时候都吃过但现在却难以寻找的记忆。

“筑室种树，灌园粥蔬，此亦拙者之为政耳”。建造房屋，灌溉蔬果，回归乡间，这是拙人做的事，也是秋秋的选择。几年前她还漂在北京，没有明朗的阳光，少有蓝天白云，有的是忙忙碌碌后的疲惫……偶然来大理采风，看到母亲在这里惬意的生活，让秋秋也决定辞职来此定居。“谈不上什么梦想的追逐，不过是我从一个城市到另一个城市，开始一段新生活。”确实是生活，并不只有美丽，因为自给自足，并非易事。

为了找回以前的味道，秋秋专门请来学医并且研究营养学的朋友，加上母亲积累了大半辈子的手艺，她想用古法手工以及原生态的技艺，制作出充满诚意的产品。“就像小时候，看妈妈、外婆在灶间忙碌，做出一道道美食，虽然繁琐却细致，吃在嘴里有家的味道。