李军汪飞赵鹤青马小丽

（1.延安市技术转移中心 陕西延安 716000 2.延安市微生物研究所 陕西延安 716000）

菌草代料栽培黑木耳配方研究

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（1.延安市技术转移中心 陕西延安 716000 2.延安市微生物研究所 陕西延安 716000）

伴随着我国“森林保护工程”相关政策的推广，用段木、锯木栽培木耳的传统工艺已经被菌草代料栽培技术所取代。生产实践表明，该类新型栽培技术的应用，使木耳栽培原料获取得更加容易，同时它具有降低栽培成本、缩短栽培周期、经济利润高的特点。另外作者认为这一木耳栽培技术操作程序简单、运用起来也没有太大的难度，这正是菌草代料栽培技术备受欢迎，广泛使用的主要原因。

菌草代料；黑木耳；研究

医学研究表明，黑木耳具有很高的营养价值的同时，它又发挥着药力的功效，例如滋补、护胃、止血补血等。随着科技水平的不断提高，代料栽培技术不断改良优化，菌草代料栽培技术借助食用菌的功效，用树叶、玉米芯等去代替锯木屑的功能，使立体吊带式菌丝培养等30余个新型技术得以衍生。现阶段代料栽培技术已经成为广大黑木耳栽培者的好帮手。本文作者对其配方进行分析研究工作[1]，希望其会有更为广阔的利用空间，为黑木耳栽培者带来更大的生产效益。

1 菌草代料栽培黑木耳原材料的选择

1.1 原料的选择

能够参与黑木耳代料栽培的菌草原料数不胜数，不同质地的原料带来的产量也是不同的。通过长期的菌草代料栽培实验，作者总结出这样的结论：利用菌草代料栽培技术进行黑木耳的培育工作时，配方中原料的选择直接关系着黑木耳的生长状态与产品产出数量。……