段先哲　李　南*　谭凯旋　谢焱石　胡　杨　陈　亮　韩世礼　冯志刚　马　强　刘　珊

(1. 南华大学，衡阳421001；2. 湖南省核燃料循环技术与装备协同创新中心，衡阳4210001)



仪器应用

高效液相色谱法测定苹果酸中的其它有机酸

段先哲1,2李南1,2*谭凯旋1谢焱石1胡杨1陈亮1韩世礼1冯志刚1马强1刘珊1

(1. 南华大学，衡阳421001；2. 湖南省核燃料循环技术与装备协同创新中心，衡阳4210001)

摘要：建立了测定苹果酸中的马来酸与富马酸的高效液相色谱检测方法。色谱柱为磺酸基Carbomix H-NP (7.8×300mm；10μm)，流动相为0.002mol/L H2SO4，流速为0.5mL/min，进样量为50μL，检测波长为210nm，柱温为55℃。系统适用性实验中苹果酸的理论塔板数大于5000，马来酸与富马酸分别与相邻的峰分离度大于1.9，说明此方法检测苹果酸中的马来酸和富马酸灵敏度高，分离度良好。重复性实验中6份供试溶液中富马酸和马来酸含量的相对标准偏差小于3%，方法精密度良好。3种水平浓度下的加标实验中，马来酸和富马酸平均回收率都在90%～120%之间，相对标准偏差均小于4%，方法准确度良好。该方法可作为苹果酸中的马来酸与富马酸的定量分析方法。

关键词：苹果酸马来酸富马酸高效液相色谱

苹果酸，又名2-羟基丁二酸，它是人体内部循环的重要中间产物，易被人体吸收，广泛应用于食品和医药行业等。在食品行业中，L-苹果酸是国际上公认的一种安全性食品添加剂,也是一种优良的调酸剂和保鲜剂[1]。在医药行业，苹果酸作为一种药物成分，常用于药物制剂、片剂、糖浆和氨基酸溶液中，能明显提高氨基酸的吸收率以及治疗肝病、贫血、免疫力低下等多种疾病，所以需要严格控制苹果酸生产过程中所带来的杂质(如马来酸和富马酸等)。……