樊菊敏

（江西科技师范大学 商学院 江西 330038）

乳制品安全对我国乳制品进出口贸易影响

樊菊敏

（江西科技师范大学 商学院 江西 330038）

本文主要是以我国频繁爆发的乳制品安全事件为出发点，从乳制品安全这一个方面来分析我国乳制品进出口贸易的现状。根据数据表明消费者对国产乳制品已经失去信心，从而导致我国乳制品成为净进口国，综合其他学者的研究分析我国乳制品不安全的主要因素，并提出相应的建议。

乳制品安全 进出口贸易 影响

自国家于2015年10月29日出台“放开二胎”政策以来，目前中国新生儿每年高出一千万的速率增进，这也就代表着中国乳制品行业的兴起，尤其是以奶粉为代表的乳制品需求得到大大的刺激。

一、我国乳制品行业现状

随着生活水平的提高，老百姓们更关注的是食品的质量安全，故乳制品的安全问题也是成为焦点。因为我们生存在一个改革开放的时代，所以乳制品行业在这个时代也受了国家很多的支持，使得这个行业的发展也更加的迅速。据数据表明，从1990年代初到2007年我国乳制品的总产量从500万吨增加到3633万吨，平均每年增长13.7%；城市乡下的乳制品平均每年增长10% 。

我国乳制品发生了几次重大的安全问题事件，2008年的“三聚氰胺”就是一起让人至今都慌恐的重大事件，它给人们造成了十分严重的影响。尽管我国对食品安全加强了管理，但国内仍然有许多关于乳制品安全事件发生，老百姓也都不再敢，也不愿意购买国产的乳制品，所以出现了人们对进口乳制品的依赖，进口乳制品的市场占有率越来高。

二、我国乳制品质量安全问题突出

1.原料奶生产过程中的不安全性

目前原料奶质量是影响乳制品质量的重点因素，然而使得原料奶质量变差的重点原因是手工挤奶、原饲料有不良成分以及奶源的不纯正。奶牛如是在自然的环境下吃草生长，那么它的奶源会是优质，但是现在的奶牛大部分是饲养的，这样一来就出现了奶质问题。部分原奶可能不达标，有些奶农会加入碱，水或是豆浆以期达到原奶的标准，这样做会造成人体的不适。我国养殖的规模是以小规模居多，地点不集中，使得原料的收集也非常不方便，容易造成再次污染。

2.巴氏杀菌乳及高温灭菌乳生产过程中的不安全因素

所谓的巴氏杀菌乳是指将原奶进行干净乳化，等其冷却，进入标准化的生产，然后匀均处理，接着巴氏杀菌，装入灌中，或者通过高温除菌，包装为灭菌乳。在生产过程中，有的厂家可能不会按照这种方法规范操作来生产，脂肪和蛋白质没有达到标准、硝酸盐和亚硝酸盐超标和微生物超出标准，会导致乳制品的味道发生变质。奶粉品质安全主要存在的问题：一是大多数企业为了降低成本，将棕榈油等植物油作原材料，减少成本，但容易造成婴儿肥胖等不良现象；二是在原料奶中加入碱中和酸败，来达到奶粉的复原酸度变低，过量的碱会导致人体不适；三是奶粉中营养成分不够，满足不了人们的需求；四是车间管理操作不规范。

三、我国乳制品贸易发展建议

1.规范监管体系，提高安全水平

对于乳制品的质量安全管理标准必须随着国际贸易的发展，进行有效的提高。我国食品质量安全就这些年出现了很大的问题，例如：2008年的三聚氰胺事件，2009年皮革水解蛋白事件等等，以至于乳制品行业遭到极坏的影响。所以，提高我国食品安全质量监督管体系，提高我国乳制品质量安全是目前最重要的事情。适当利用提高现在行业生产标准，创建与国际标准一致的质量检疫和监管体系，来适应国际进出口贸易的发展。

2.加大乳制品发展力度

对我国乳制品行业而言，国际乳制品市场已经是很重要的组成部分，从目前数据看我国是一个乳制品进口大国。由于我国的乳制品行业不够发达，乳品产业链目前还是完备，与国际市场竞争，我国乳制品行业还没有那个能力。

当务之急，尽全力整顿国产奶制品企业，要想让消费者重新相信国产乳品，国家须大力支持，让国产乳制品能够更好的发展。要想让国产奶制品行业逐渐回暖，只有消费者不依靠洋奶粉，让洋奶粉的价格能够跌落。 大家都知道，对于企业而言，都想追求最大化的利益。很多时候，我们不明白，为什么很多有毒的食品屡屡出现在国人的餐桌，不过是商人追求利益过于恶劣。很显然，当社会不能够对乳品的安全进行有效的监督，企业就更加不会自觉遵守这样标准，只有依靠法律的力量，不让没有良知的企业钻空子，设定惨痛代价的惩罚，使企业不敢忽视法律的力量，以次来监督食品的生产安全。

3.加强合作，推动自由贸易发展

首先，为了推动贸易自由化，需加强与其他国家的合作。贸易自由化的重大的作用就是破坏限制外国商品进口所实行的一些措施。把本国作为中心的自由贸易体系，可以得到商谈中的主动性，同时还能增加乳制品的出口量。

其次，要和香港，台湾等地区合作。为了我国乳制品能够得到更好的发展，大陆，香港，台湾能够一起面对世界贸易组织的挑战，香港，台湾两岸三地需进行农业合作。各香港，台湾合作可以减小乳制品在国外的一些贸易限制。因为有此国家对台湾没有加以限制，所以台湾是个中转站，与其合作可以更好的促进发展。

结束语

近年来，我国乳制品进口贸易增速慢，出口贸易规模小，出口品种单一，贸易逆差大等一些问题 。如果实施到位的话，那么就保障了国产奶粉安全问题，国内消费者信心也就自然而然的有了，奶粉行业的发展之光明的。这将会使得我国乳制品的进口减少，同时出口也可以得到更好的促进。乳制品安全问题无论是对于中国还是其他国家而言，都是不容忽视的。这不单是关系到国际贸易，而是关乎人命，社会，政府应严谨对待。

[1]张星晔.乳制品安全事件以我国乳制品进口贸易影响[D].安徽财经大学.2014：25－30.

[2]衣晓秋.进口乳制品对我国乳制品业发展的影响和对策研究[D].河北工业大学.2014.

[3]权聪娜.乳制品质量安全风险评价与监管研究[D].首都经济贸易大学.2009.