钟真

(湖南外贸职业学院，湖南 长沙 410201)



高职院校旅游管理专业校内实训基地建设研究

钟真

(湖南外贸职业学院，湖南 长沙 410201)

高职院校实训基地是实现高职教育与生产劳动、社会实践相结合的发生器、整合机，反映高职业院校办学方向、教学资源和核心能力的本质特征，意义十分重要。本文在阐述了高职旅游管理专业校内实训基地功能的基础上，分析了其在建设中普遍存在的问题，并针对问题提出了一些对策和建议，希望可以为高职该专业校内实训基地的建设提供一些参考。

高职；旅游管理；校内实训基地

1 高职旅游管理专业校内实训基地的主要功能

1.1 进行实训教学和职业素质训导。能完成所承担的实践教学任务，包括完成教学计划规定的能力训练；按照职业技能的规范开展职业技能训练；按照职业活动环境的实际要求来规范学生的行为准则；制定各种规章制度(安全、操作、管理等)，对学生进行职业素质训练。

1.2 职业技能培训与鉴定的任务。能面向校内外，进行短期的职业技能培训与旅游管理类相关职业工种的职业技能鉴定、考核工作。通过当地职业技能鉴定中心设置下属的职业技能鉴定所，取得相关工种的鉴定资格。基地硬件建设要符合职业技能鉴定的需要，同时要培养充足的考评员教师队伍。

1.3 进行高新技术的推广应用。能将旅游行业前沿的高新技术引入校内实训教学当中，既起到高新技术的推广应用作用；又使培养出来的学生能掌握行业高新技术，更好地适应行业发展的需要。

2 高职旅游管理专业校内实训基地建设存在的问题

2.1 校内实训基地建设困难。高职院校中，很多旅游管理专业的校内实训基地建设难以达到预期效果。其中有一个难以解决的弊端，即旅游管理专业校内实训基地的建设缺乏一个明确的目标。对旅游管理专业的学生而言，校内实训基地的内涵建设是让学生对自身专业一个深度的思想认知，进而让学生重视校内实训基地的学习。但是，实际的高职校内实训基地建设中，由于领导人员的忽视，缺乏对学生专业知识的思想培训，而且在实际的基地建设中，采用的设备多为二手设备，加之学校资金有限，一些费用高昂的设备还存在缺失现象。

2.2 校内实训场景真实性不强。首先，旅游管理专业的校内实训基地设备简陋，设施安装不合规范，致使校内实训基地不能真实还原旅游管理的实际场景。其次，旅游管理专业校内实训基地的“软”实训环境建设上也是漏洞百出。学校在硬环境的设置企图最大限度的还原旅游场景，而软环境的设置是教授学生该有的旅游管理技能，比如导游、餐饮服务、调酒、客房服务以及茶艺操作等等。若是让学生完全掌握以上技能，校内实训基地的建设不应该仅限于室内的实物操作，但实际的旅游管理实训训练中，都是采用室内模拟的方式。

2.3 基地功能开发不充分。校内实训基地不仅可以用来实践教掌生产经营，还可以作为社会培训、技能鉴定考证辅导、技术科研等基地，但就目前情况看来，很多高职院校旅游管理专业的校内实训基地大多只局限于满足校内的实习实训和企业的生产经营，其他功能还未被开发利用。

2.4 实践课程设置缺乏系统性，实践教学水平偏低。在校内实训基地开设的实训课程往往局限于实训基地建设本身，即基地有什么样的设施设备、条件就开设什么样的课程，加之大多数指导教师缺乏一线工作或实践经验，实践教学水平普遍偏低，对本专业或行业生产经营实际情况了解不充分，实践教学要求与企业或行业要求有一定差距，导致课程开设与专业建设、教学团队建设、核心课程建设、人才队伍建设等没有很好的协调统一，缺乏系统性、针对性和连贯性，实践教学效果也就大打折扣。

3 高职院校旅游管理专业校内实训基地建设的对策分析

3.1 加大对实训基地的投入。校内实训基地的建设主要可以从实训基地软件和硬件两个方面加大投资，完善建设。硬件方面，可以向学校争取建一栋专门的实训教学大楼，这样就可以整合现有的实训室，为学生提供完善的实训场地。例如，以酒店为载体，完成酒店各功能部门的建设，建设包括前厅、中餐、西餐、康乐、客房5个仿真实训室，兼顾教学、实践、经营三位一体；以旅行社为载体，建设旅行社实训室、导游模拟实训室等，可以对外开放经营以增强学生的实际操作能力。软件方面，需要与企业进行对接，引进行业内应用最多的一些软件和系统，以增强学生的实际操作能力。

3.2 开发和健全实训室的功能，提高实训室利用率。结合各实训室的特点，建立实训室开放制度，在实训课程的教学时间之外，对学生开放。另外，国家正在大力推行职业资格证书制度，职业资格证书对于高职院校学生也是必不可少的，旅游管理专业学生可考取导游资格证、餐厅服务员、客房服务员、调酒师等证书，可考虑利用现有场所，争取职业技能鉴定资格，建立职业资格鉴定所(站)，开展职业技能培训和鉴定考核，既可为提高本校学生的考证通过率进行培训和指导，也可对社会人员进行培训和考核。

3.3 改革实训课程教学体系。实训室的建设离不开课程教学体系的改革和调整，因此要根据市场实际需要改革教学课程体系，创新实践教学管理体制。例如，以酒店管理系为核心，开发高星级酒店对高端技能型人才的需求标准和教学、实训项目任务，形成酒店管理专业课程项目任务教学方案。进行课程重组，构建酒店核心岗位为模块的项目课程体系。完善理论与实践一体的实训教学管理，建立酒店管理流程专业实训教学模块体系，不断开发校内实训项目，使实践教学内容与工作过程紧密结合；突出实践能力培养，优化实训方案，编写独具特色的实训指导手册和讲义。

3.4 完善实训室管理制度。旅游管理实训基地，应由学院实训中心的统一管理下，实行部门负责制，安排专门的旅游管理专业实训老师负责，各个实训室由相应的老师共同管理。学院实训室中心主任负责制订实训基地的建设规划，旅游管实训室负责人负责具体的管理及考核，负责对实训教学进行管理与质量监控，负责统筹调配和使用实训教学资源。

[1] 李小娟.旅游管理专业校内生产性实训基地建设的研究与实践.职业技术教育，2014.04

[2] 朱世蓉.旅游管理专业实训基地构建策略.旅游纵览(下半月)，2016.05

钟真(1980.11-)，女，湖南长沙人，教育学硕士，管理学讲师，研究方向：旅游管理、酒店管理、茶艺及校企合作。

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1671-1602(2016)20-0198-01