范琳琳

谷类食物是我国传统膳食的主体，是人体能量的主要来源。根据《中国居民膳食指南》的建议，对于身体健康、体重正常的成年人来说，通常意义上的“主食”在每天摄入的各种食物中应占有最大比例，可为我们提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。

生活中，我们经常食用的“主食”要数精米白面了，其实精米白面只能提供大量的碳水化合物，而其他营养则需要由粗粮来补充。比如小米、高粱、玉米、燕麦、红小豆、绿豆、芸豆等杂粮和马铃薯、紫薯、山药等薯类或者是加工精度低的米面。

粗细搭配，适当多吃粗粮既可以提高主食的营养价值，也有利于避免肥胖和糖尿病等慢性疾病。因此，在主食摄入量一定的前提下，建议每天最好能吃50克（生重）以上的杂粮、粗粮或者薯类代替精米面。下面是部分50克主食的量，请大家参考：