酸奶到底该怎么喝？

程振倩

刘女士：

听好姐妹说，喝酸奶好，我也想试试。可是这酸奶到底该怎么喝呢？是从冰箱里拿出来就喝，还是放一会？是饭前、吃饭时，还是饭后喝更好？喝酸奶有什么需要注意的？

答：对于酸奶的喝法，众说纷纭。下面，我就对这位刘女士的疑问进行一一解答。从冰箱拿出来就喝，还是过一会儿再喝？对于身体健康的人群，胃肠功能好，在炎热的季节，偶尔可以喝直接从冰箱冷藏室里拿出来的酸奶，但不主张经常喝，经常喝容易患胃病 ；若胃肠功能不佳的人，要喝酸奶，则需将酸奶从冷藏室取出来后，放在室温下，过一会儿再喝。这样避免酸奶过凉，引起或加重胃肠道不适，出现腹胀、腹泻、腹痛等症状。对于酸奶饭前、吃饭时，还是饭后喝，哪个更好一些？我认为这些时间点差别不是很大，饭前和饭中能促进食欲，饭后喝对胃肠道的刺激小。

除了上面提到的问题，我认为喝酸奶还应注意以下三点：1. 糖尿病人不能喝酸奶，因酸奶中含小分子糖；2. 酸奶不能加热，加热会将酸奶中的乳酸菌杀死，从而失去助消化的作用，不利于胃肠健康；3. 不要过早给婴幼儿饮用酸奶，因为他们的胃肠道发育还不成熟。