◎ 谢林滋，周倩雯，瞿雯倩，邹 准

（长沙医学院，湖南 长沙 410219）

食品安全现状及其问题探究

◎ 谢林滋，周倩雯，瞿雯倩，邹 准

（长沙医学院，湖南 长沙 410219）

在经济高速发展的数字化时代，人们的生活水平不断提高，食品安全也逐渐成为人们关注的焦点，如何保障食品安全和提高食品安全教育意识亟待探讨和解决。大学生是祖国的前途，民族的命运。树立良好的食品安全意识是每个大学生应具备的德育素质，也有助于提高大学生的精神风貌，培养大学生高尚的情操，构建文明和谐的社会。

食品安全；大学生；思想道德

食品安全（Food safety）指食品无毒无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成急性、亚急性或者慢性的伤害[1]。俗话说民以食为天，食品安全是人们在生活中赖以生存的基础，而树立良好的安全意识是每个大学生最基本的自我保护原则。但根据调查报告显示，49%的当代大学生并没有较完整的食品安全意识。

1 食品安全的相关背景

近年来因食品安全出现的事故层出不穷。如2012年光明牛奶“酸败门”，2013年新西兰奶粉检测出双氢氨，2014年福喜臭肉门事件，2015年从浙江宁波查获20余t来自疫区的走私冻肉，2016年广州某中学用餐后腹泻呕吐疑似感染诺如病毒等。此类事故对社会产生了不同程度的影响，引起政府及相关部门的高度关注与重视，采取许多强有力的措施并制定了相关的法律法规。

党的十八大报告指出，加强社会建设，必须以保障和改善民生为重点。提高人们物质文化生活水平，是改革开放和社会主义现代化建设的根本目的。要多谋民生之利，解民生之忧。努力让人民过上更好的生活，要提高人民的健康水平，促进人的全面发展，坚持为人民健康服务，坚持预防为主，改善和完善食品药品安全监管体制机制。

根据《中华人民共和国国民经济和社会发展第一个五年规划纲要》和有关方针政策，党中央、国务院制定了国家食品安全十一五规划，党中央、国务院对损害人民群众利益的突出问题高度重视，要求对直接关系到人民群众身体健康和生命安全的食品市场进行专项整治，作为深入整顿和规范市场秩序的重点工作来抓。中央纪委第五次全会提出，要以解决群众反映的突出问题为重点，坚决杜绝损害群众利益的不法行为。

2 食品安全产生的原因

从国家社会方面来看，目前关于食品安全方面的法律法规不健全，相关的食品安全检测制度体系并不完善。①我国现有的关于食品安全的标准并不明确且低下，由此给了一些不法商家以可乘之机。②某些检测部门工作不到位，出现私相授受的情况，这也给了某些厂商和企业违法生产，销售不合格产品的机会。

从企业商家来看，对于出现食品安全事件，某些企业商家也应承担相应的责任。①企业本身的食品安全管理制度并不完善。②经营人员、商家太过功利化，道德败坏，唯利是图，只顾赚钱，以至于生产出一些违规违法的产品。

从消费者个人来看，缺乏相关的食品安全方面的常识，或贪图小便宜，被一些低价折扣的商品吸引，忽视了食品本身质量保质期等问题或不注意自己平时的食品卫生。

3 食品安全的种类及特点

食品安全的种类常见的有以下几类。①由重金属、化学药物等引起。主要来源有如今工厂的三废污染，食品加工过程中卫生不合标，植物在种植或动物在养殖过程中使用杀虫剂、除草剂、抗生素等，使生物体内残留了对人体有危害的化学药物。②由霉变、腐败等引起。如过期或未通过检验的肉质食品被低价投放到市场。③随着转基因技术的越来越成熟而由转基因食品所带来的危害。

4 结语

随着目前经济的高速发展，食品安全事件频出，主要表现为范围越来越广、危害性越来越严重、商家生产销售不合格的产品手段越来越多、相关部门查处越来越难[2]。中国特色社会主义是物质文明和精神文明全面发展的社会主义，一个没有精神力量的民族难以自立自强，一项没有文化支撑的事业难以持续长久。青年是引风气之先得社会力量，一个民族的文明素养很大程度上体现在青年一代的道德水准和精神风貌上。广大青年应积极响应党的号召，自觉树立和践行社会主义核心价值观，带头倡导良好的社会风气，坚决抵制丑陋恶劣的社会不良习性，消除不法分子的非法动机和低俗思想。同时，大力进行德育教育，有助于大学生思想道德文明和习惯文明建设；也有利于大学生树立正确的人生观、价值观、世界观，为构建和谐的社会风气奉献出自己的力量。

[1]全国人民代表大会常务委员会.中华人民共和国食品安全法[Z].2009-02-28.

[2]何 林.中国食品安全问题的特点与成因初探[J].经济视野，2013（22）：364-365.

Analysis on the Current Situation and Problems of Food Safety

Xie Linzi, Zhou Qianwen, Qu Wenqian, Zou Zhun
(Changsha Medical University, Changsha 410219, China)

In the era of rapid economic development, people's living standard has been improved and food safety has gradually become the focus of people's attention. Therefore, how to guarantee food safety and food safety education urgently need us to discuss and solve. College students are the future of the motherland, the fate of the nation. Establishing a good sense of food safety is the moral quality that every college student should possess. It also helps to improve college students' mental outlook, cultivate noble sentiments of college students, and build a civilized and harmonious society.

Food safety; College students; Ideology and morality

F203

10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.24.023

2016年度长沙医学院大学生德育实践项目，长沙望城高校食品安全关爱实践项目（编号：长医团[2016]40号）。

谢林滋（1996-），女，本科在读；专业方向为汉语言文学。