李永华，孙宏远，许彦墩，刘相春

（山东省莒县畜牧兽医局阎庄畜牧兽医站，山东莒县276535）

畜产品质量安全监管措施浅析

李永华，孙宏远，许彦墩，刘相春

（山东省莒县畜牧兽医局阎庄畜牧兽医站，山东莒县276535）

畜产品；质量安全；监督监管；措施探讨

畜产品质量安全是食品安全的重要组成部分，畜产品质量安全不仅影响这人民身体健康还直接对畜牧业的健康发展，动物性产品质量安全问题是社会食品安全的重要组成部分，不仅影响了人们的身体健康也直接影响着畜牧业的健康发展，并对我国外贸易产生重要的影响，直接关系到社会的稳定和谐。特别是近年来，“假鸡蛋”“皮革奶”“问题奶粉”“瘦肉精”等动物性食品质量安全事件的频发，导致畜产品质量安全信任危机，直接对整个畜牧产业的发展造成了严重的不良影响。如何发挥政府监管部门的行业导向作用，构建安全高效的畜产品质量安全体系已经成为保障行业发展的当务之急。

1　影响畜产品质量安全的主要因素

1.1管理体系不健全动物性产品质量管理需要一个精简高效的管理体制。近年来，随着政府不断重视和社会高度的关注，我们的动物性质量安全管理工作随着时间的推进也取得了明显的进展。特别是《食品安全法》、《动物防疫法》、《畜牧法》等法律法规的逐步健全和完善，法律法规的制定与完善给畜产品质量安全监管提供了有力的法律支持，也是畜牧主管管理的职责部门得到了进一步完善。……