周秀平

（河北省怀安县畜牧水产局，河北 怀安 076150）

刍议基层生猪定点屠宰场检疫工作

周秀平

（河北省怀安县畜牧水产局，河北 怀安 076150）

生猪定点屠宰是为了防止传染病传播与蔓延，保障人民身体健康，维护公共卫生安全，确保人民群众吃上“放心肉”，使养殖业进入健康稳定的发展轨道。分析了生猪定点屠宰场检疫工作的基本情况及存在的问题，提出了相应的对策及建议。

生猪；屠宰场；检疫

生猪定点屠宰场检疫是为了避免私自屠宰，让健康猪肉进入市场，给广大消费者提供“放心肉”、健康肉，杜绝动物疫病的传播和蔓延，使养殖业能够进入健康、稳定的发展轨道。生猪屠宰检疫实行定点屠宰，集中检疫，即未经定点，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动。同时，由当地动物卫生监督机构向定点屠宰场派驻官方兽医，由驻场官方兽医在屠宰过程实行同步检疫。为保证屠宰检疫质量，派驻的官方兽医须有较强的检疫技术，要严格按照生猪屠宰检疫规程实施检疫，落实检疫工作岗位责任制。为保证肉类食品安全，保障公众身体健康和生命安全，现对生猪定点屠宰场检疫工作的基本情况及存在的问题进行分析。

1 存在的问题

1.1 生猪贩运户及肉类批发商缺乏法律意识生猪贩运户及肉类批发商的出发点都是以营利为目的，自身文化水平可能较低，又缺乏足够的法律意识。

生猪贩运户及肉类批发商因为想要节约成本，只考虑个人利益，从农村收购生猪，避开检疫部门，不能提供检疫证明；……