“黑豆”泛指种皮乌黑的黄豆，有的则专指种皮乌黑、种仁呈绿色（有的为黄色）的黄豆。由于黑豆不仅蛋白质、脂肪、糖类等营养物质丰富，具有较高的食用价值，而且含有大量的钙、磷、铁等矿物质和人体必须的氨基酸、维生素、微量元素等，还具有较高的药用价值，近年来越来越受到众多消费者的关注和热捧。在日本，黑豆已成为男女老少皆宜的健康食品，尤其受到中年男性和爱美女性的喜爱。

在传统的观念中，黄豆都是“黄色”，黑豆却是“黑皮绿肉”，目前从国外进口的大豆油，有不少是使用转基因大豆压榨的，黑豆既然如此“另类”“怪异”，因此就有人担心黑豆也是转基因的，而且网上也有人宣称黑豆是“转基因的”，吃了对人体可能有害。其实这种担心是多余的，这种观点更是错误的。

首先，我国虽然进口有不少使用转基因大豆压榨的大豆油，但并没有批准种植转基因大豆。截止目前，我国已获得转基因安全证书的只有棉花、水稻、玉米、番木瓜、番茄、甜椒和矮牵牛七种植物，批准商品化种植的只有棉花和番木瓜（一种南方水果，非内陆常见木瓜）两种植物，其中转基因棉花种植面积较大，转基因番木瓜仅有少量种植，在我国能够合法、大面积种植的黄豆，根本没有转基因品种。

其次，目前国外种植的转基因大豆，主要是转移了矮牵牛的抗除草剂基因，其目的是便于大面积实施化学除草，减少用工，降低生产成本，适于大规模机械化种植。世上还没有哪个国家的科学家将黑色基因导入黄豆，进而生产“黑豆”的。而且黑豆古已有之，在我国偏远山区早有种植，只是因为产量较低，农民种植较少，市场上很少见到，一些对农村缺乏了解的城里人很少知道而已。

其三，目前我国种植的黑豆，一部分是农村自留的农家老品种，一部分是农业科研单位人员从农家品种中，通过观察、比较、筛选、杂交培育的优良新品种，根本没有转基因品种，因此市场上销售的商品黑豆，也没有转基因的。

由此可见，黑豆不是转基因产品，大家不必惊慌，可放心食用。

作者简介：熊飞，高级农艺师，主要从事农作物新品种、新技术的试验、研究、示范、推广及农业规划起草、农民科技教育培训等工作。联系地址：湖北省竹山县农业局 邮编：442200。