周艳

摘要：叶圣陶先生提出的“教是为了不教”理念不断运用在新课程改革中，作为职业类学校，为了更好地让学生养成独立学习、工作的能力，更好地实现一毕业就上岗的无缝衔接，这一理念更多地被深入到职业学校的创新教学中。笔者以《前厅服务与管理》实境教学为例，浅析如何将“教是为了不教”这一理念运用到课程教学中，从而培养职业类创新型技术技能人才。

关键词：高职;酒店管理;前厅;实境教学

中图分类号：G712文献标识码：A文章编号：1005-1422（2016）01-0117-02

一、引言

上世纪七十年代末，叶圣陶先生针对当时教师普遍认为的课堂教学就是“一讲一听之间的事情”的错误看法，提出了“教是为了不教”的著名理念，以引导学生从被动学习转向主动学习。这一理念在实施课程改革的今天，依然具有一定的意义。笔者借鉴这一理念，将其运用于五年制高职酒店管理专业《前厅服务与管理》课程的实境教学中，旨在提高学生自主学习能力，及独立探索、思考的能力。

实境教学是基于高职人才培养目标而提出的一种教学模式。高职人才培养目标主要是针对各行业需求，培养能胜任各岗位工作，适应一线岗位需要的发展型、复合型和创新型的技术技能人才。实境教学模式即在学校建设与行业接轨的实训教室，以学生为中心，模拟真实的环境，让学生在相对真实的工作环境中学习相关技术技能，从而提高学生的专业能力，培养出能较快适应实际岗位的人才。……