广东/孙光闻

常见花粥的做法

广东/孙光闻

早在六七千年前，祖先就开始煮粥食用，喝粥使肠胃得到滋养，却不会增加消化系统的负担，又不致导致肥胖。自古以来，粥就是养生的佳品。国人以花入粥，香味清醇、鲜美爽口、味清淡，含丰富的各种维生素、铁、钙等矿物质，可调节神经、促进新陈代谢、提高机体免疫力，具有美容护肤、延缓细胞老化、祛病延年的功效。

玫瑰花粥

材料：鲜玫瑰花50克或干品25克，粳米100克。

做法：玫瑰花用清水洗净，入锅中加入适量水煮沸后滤去花渣，将余下的玫瑰花汤汁烧开后，加入淘洗干净的粳米，再按常规熬煮成粥即可。也可新鲜梗米熬制成粥，煮熟后加入适量的小玫瑰花蕾，待粥熬成粉红时，即可食用。

特点：本品具有还可活血、理气平肝，促进血液循环，使肤色红润、还可治疗肝气郁结引起的胃痛，对情绪方面还有镇静、安抚、抗忧郁的功效。

茉莉花粥

材料：干茉莉花5克（或鲜品20克），新鲜粳米50～100克，冰糖适量。

做法：梗米淘洗干净入沸水中煮粥，待粥将熟时，加入洗净的干茉莉花和冰糖，再熬煮5～10分钟即可。

特点：有清热解暑、护肤美容、健身提神、防老抗衰，对女性痛经有效。

桂花粥

材料：鲜桂花15克或干品5克，粳米50克，冰糖适量。

做法：粳米洗净煮粥，熟时加入桂花，小火煮约10分钟，加入冰糖调匀即可。本品具有止咳、化痰、消喘、散瘀功效。

牡丹花粥

材料：粳米100克，牡丹花20克，红糖适量。

做法：牡丹花脱下花瓣，漂洗干净。将粳米淘洗干净煮粥，待粥将熟时，加入牡丹花、红糖，再稍煮一会儿，即可食用。……