文│牧言

“五星级”优质乳助力实现中国奶业整体振兴

文│牧言

在“世界牛奶日”到来的前后，奶业发展又成为社会关注的焦点。如何在市场低迷之际，有效提振广大消费者对中国奶业的整体信心，成为摆在全体奶业人面前、刻不容缓需要解答的问题。应该说，当前的中国奶业正处在历史上最好的发展时期。无论是在质量管理方面，国内行业大企业向全球一流标准看齐的前所未有大投入，还是在经济发展中，国内奶类消费需求的持续刚性增长，都呈现出一番蓬勃发展的良好势头。如何借势实现中国奶业竞争力的整体全面提升？时下众多专家倡导的“优质乳”建设，无疑是我国奶业发展壮大切实可行的路径之一，而只有实现从奶源到终端全链条质量保障的乳制品，才真正配得上“优质乳”的称号，才堪称“五星级”标准，也才能肩负起中国奶业振兴的重任。

中国奶业整体来看，正处在历史上最好的发展时期。首先，中国奶业未来发展空间较大。从人均消费水平看，目前我国人均奶类消费水平不足亚洲平均水平的一半，不足世界平均水平的三分之一，未来乳制品消费需求空间巨大。从总消费需求看，随着人口的增长、收入的增加和城镇化水平的推进，我国奶类消费需求总量将持续刚性增长。

其次，近年来，我国奶业在生产方式上有了明显改善。据权威资料显示，2015年，全国奶牛规模养殖比重达到49%，比2008年提高29.5个百分点；全株青贮饲料快速普及，优质苜蓿产量达到180万吨；……