文│李墨林 付太银 周磊 王红（山东省临清市畜牧兽医局）

孟凡明（山东省临清市大辛庄办事处农技站）

牛初乳质量及犊牛饲喂初乳的管理技术

文│李墨林 付太银 周磊 王红（山东省临清市畜牧兽医局）

孟凡明（山东省临清市大辛庄办事处农技站）

初乳的作用及其重要性众所周知，新生仔畜出生后通过吸吮初乳可以获得被动免疫，但在许多牧场仍存在被动免疫失败的问题。被动免疫失败受诸多因素影响，主要归因于饲喂初乳的时间、数量和初乳质量等。

一、初乳的生成、营养特点和功能

1.初乳的生成。初乳是乳腺在发育过程中特定生理阶段分泌的产物，具有特殊的营养组成和功能。初乳和常乳的主要区别在于初乳含有高浓度的免疫球蛋白（Ig），特别是IgG1。乳腺分泌物中高浓度IgG1被认为是初乳化学组成的特殊标志。

早期研究已经确认，初乳中的免疫球蛋白来源于母体循环。初乳生成或者说免疫球蛋白从母体循环中转移到乳腺分泌物中，是一个独立的、有限的时间阶段。对于反刍动物，免疫球蛋白的转移在分娩前数周（5周左右）便已经开始，IgG浓度逐渐升高到一定水平后便保持相对稳定，转移过程在即将分娩或分娩开始时突然停止。

初乳形成期间，位于乳腺基部分泌细胞的细胞膜上的Fc受体与IgG1（不是IgG2）相结合，通过胞吞作用，穿过乳腺上皮细胞，将IgG1转移并释放到初乳中。通过这个过程，与血清相比，初乳中IgG1浓度可以提高5～10倍。在此期间，每周转移到乳腺分泌物中的IgG甚至可以多达500克。……