文│本刊记者 院萍

与兔肉的六月之约—中国第十四届（2016年）兔肉节在北京举办

文│本刊记者 院萍

绿了芭蕉，红了樱桃，乍热未酷的六月，总是带给人意想不到的惊喜和希冀。中国第十四届（2016年）兔肉节就在这样的季节里，热热闹闹拉开了帷幕。本届兔肉节在北京房山区举办，主办单位为中国畜牧业协会兔业分会，承办单位为北京市畜牧总站、北京市房山农业局、国家兔产业技术体系，协办单位为北京市餐饮协会、北京龙腾中兴食品有限公司、北京金月秀餐饮有限公司、北京养兔工作室等。

本届兔肉节与往届不同，以弘扬兔肉美食、创新烹饪技艺活动、弘扬兔肉美食文化、挖掘推广研发兔肉美食新品为主题。可谓：美食高手同台竞技，展示兔肉名厨风采；厨艺精英欢聚一堂，弘扬兔肉餐饮文化。

与兔肉的六月之约，就是这么特色和红火！

转型升级，以兔肉节为契机

上午九点半，兔肉节准时开幕，全国畜牧总站党委书记、中国畜牧业协会秘书长、兔业分会会长何新天在致辞中说：兔产业是现代畜牧业的重要组成部分，具有很大的产业优势和广阔的市场前景。自中国畜牧业协会兔业分会成立以来，已连续举办了十三届兔肉节，大力宣传兔肉美食“三高三低、健康肉、保健肉”的特点，推动了中国肉兔业生产、加工、消费的快速发展，促进了兔产业走生产高效、产品安全、资源节约、环境友好的绿色发展道路，为促进农业农村经济发展、农民群众脱贫致富作出了贡献。……