文│韦人（宁夏回族自治区银川市兴庆区农牧局）史宁花（宁夏回族自治区兽药饲料监察所）

建议取缔市场生鲜牛奶的销售

文│韦人（宁夏回族自治区银川市兴庆区农牧局）史宁花（宁夏回族自治区兽药饲料监察所）

近几年来，无论是北上广深一线大城市还是西北内陆地区三、四线城市的早市、街道或小区门口都会出现一些商贩在销售散装的牛奶，不少市民认为这样的牛奶十分新鲜且营养价值高，因而争相购买。其实，这种散卖牛奶的质量、卫生等状况不容乐观，散卖的牛奶存在一定的安全隐患，建议消费者到取得合法证照的超市等场所购买纯牛奶和乳制品。

一、生鲜牛奶

“生鲜牛奶”通常也叫生鲜牛乳，就是直接从奶牛体内挤出的牛奶，是未经杀菌、均质等工艺处理的原奶的俗称。

二、散装生鲜牛奶易销的原因

1.销售商误导宣传。这些生鲜牛奶销售商均称他们的生鲜牛奶来自自己的牧场，都是经过挤奶机的牛奶，没有经过任何污染，新鲜、干净、卫生，是天然的绿色产品。

2.广大市民普遍认为生鲜牛奶营养价值高。散装牛奶煮完后上面还有一层厚厚的奶皮，不少市民认为这是营养价值高的表现。

3.散装生鲜牛奶价格便宜，方便饮用。散装生鲜牛奶价格在每千克5元左右，相对超市的袋装牛奶便宜了许多。

三、建议禁止散装牛奶上市销售

1.“生鲜牛奶”由于存在灭菌不彻底等安全隐患，消费者不宜直接饮用。很多所谓“生鲜牛奶”没有经过任何消毒处理，而且产奶的奶牛是否健康、有没有经检疫、运输过程中有没有被污染等信息尚难以做到完全追溯，存在一定的食品安全隐患。……