文|路雨 张振磊（山东省汶上县畜牧兽医局）

历史悠久的汶上芦花鸡

文|路雨 张振磊（山东省汶上县畜牧兽医局）

汶上芦花鸡是山东省十大地方畜禽品种，列入国家畜禽遗传资源重点保护名录，通过了国家农业地理标志产品认证，具有重大的商业开发价值和广阔的市场空间。

一、品种来源及发展历史

汶上县是汶上芦花鸡的原产地，汶上芦花鸡以其独特的羽色和体型，高营养的肉质和蛋产品而驰名中外。早在春秋时期，汶上百姓就开始饲养。清朝光绪年间，汶上县志就有“汶上芦花大公鸡”的记载。历史上，汶上芦花鸡分布区域扩展到整个鲁西南及周边省区，商品鸡推广到全国各地。

汶上芦花鸡独特羽色的形成，大致有三方面的原因：一是自然选择进化。过去汶上县主要为湖区，当地盛产芦苇，汶上芦花鸡在芦苇荡中生存，芦花羽色容易躲避天敌，逐渐进化形成了汶上芦花鸡独特的羽色。二是湖区交通不便，与外地鸡种杂交的机会较少，逐渐进化成汶上芦花鸡这一独特的地方品种。三是人为选择。当地群众偏爱芦花鸡，认为这种鸡适应性强，生长发育快，肉质好，羽色鲜亮，非常喜欢饲养汶上芦花鸡。在长期的饲养与繁育过程中，民间总结出了雏鸡“黑鸡白顶门瓜，长大必定是芦花”的选育经验，进行重点选留，这种有意识的长期的人为选择饲养，对保护品种纯正和稳定汶上芦花鸡羽色起到了重要作用。

汶上县有悠久的孵化历史，过去大小不等的孵化坊遍及乡间，素有“孵化之乡”之称，采用“缸”“土炕”“麦秸窝”等多种孵化法，以方便民间自繁自养的需要。……