文│常卓（北京市畜牧总站）

共轭亚油酸的研究进展及对猪卵母细胞体外成熟的辅助作用

文│常卓（北京市畜牧总站）

共轭亚油酸（CLA）是一种含有共轭双键的十八碳二烯酸（亚油酸）异构体混合物，具有天然活性，主要来源于反刍动物脂肪和奶制品，具有降低脂肪和胆固醇含量、防止动脉粥样硬化、抗癌以及改善免疫力等许多优点。CLA现已应用于畜禽疾病防治、生长发育以及提高畜产品品质等畜禽生产活动，而其调节脂质代谢的功能对于猪卵母细胞体外成熟亦有重要意义。本文从CLA的结构、功能及其对猪卵母细胞体外成熟的辅助作用进行综述。

共轭亚油酸（CLA）即共轭十八碳二烯酸，有多种构象和位置异构体。天然存在的CLA中，含量较多的两种单体形式是顺-9，反-11（即c-9，t-11）CLA和反-10，顺-12（t-10，c-12）CLA[1]，各自拥有不同的生理作用。其中t-l0，c-l2-CLA具有降低脂肪积累、降低胆固醇含量、防止产生动脉硬化、抗肿瘤、改善免疫力等许多优点，成为新时代具有无限潜力的健康产品[2]。

威斯康星大学的Pariza教授于1978年意外发现了一种能够抗击癌症的物质，在这之后又经过一段时间的研究，终于确定CLA就是这个能抗癌的物质。1987年，美国的Ha等人发现CLA不同异构体的混合物也存在于牛肉脂肪中。自此以后，人们展开了对于CLA的深入挖掘，CLA的异构体相继被发现[3]。

一、CLA的结构

CLA是一类不饱和双键位置和空间构型不同的多不饱和脂肪酸同分异构体的总称[4]。CLA具有多种不同空间构型的异构体，但是在这其中主要产生活性的异构体是t-11，c-9-CLA和t-10，c-12-CLA。……