侯霞，赵雁冰，麻兵继，杨红，查丽娟

（1.唐山出入境检验检疫局，河北唐山063000；2.河南农业大学，河南郑州450002）

高效液相色谱-串联质谱法测定板栗中58种农药残留

侯霞1，赵雁冰1，麻兵继2，杨红1，查丽娟1

（1.唐山出入境检验检疫局，河北唐山063000；2.河南农业大学，河南郑州450002）

为建立适用于板栗多种农药残留检测的高效液相色谱-串联质谱（HPLC-MS/MS）分析方法，以乙腈为提取溶剂，样品经高速均质提取，PSA、C18固相萃取柱净化后用HPLC分离，以AgilentC18（2.7滋m，2.1 mm×100 mm）为色谱柱，甲醇和0.1%甲酸-2 mmol/L乙酸铵水为流动相进行梯度洗脱，柱温30℃，进样量5.0滋L、流速300滋L/min，在ESI离子源、正离子扫描、动态MRM模式下，以保留时间和质荷比对分离的组分定性，外标法峰面积定量。结果表明：58种农药在各自的线性范围内相关性良好（r＞0.99），各农药的加标回收率范围为60%～120%，符合残留检测要求。

高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)；板栗；农药残留

板栗素有“干果之王”的美称，其含有大量的不饱和脂肪酸，对高血压、冠心病、动脉硬化患者具有调养之功效；还含有丰富的蛋白质，对人体有特殊的保护作用，能保持人体心血管壁的弹性，阻止动脉粥样硬化，减少皮下脂肪，防止肝肾中结缔组织萎缩，提高肌体的免疫能力[1～3]。随着市场对板栗需求的扩大，栗农为了增产高收，常常在板栗生长过程中使用一些除草剂、杀菌剂等。而这些农药大部分可以通过根部吸收传输到果实，当人们食用了含有农药残留的板栗时，身体健康就会受到威胁，严重时会致残、致畸、致基因突变等[4～7]。世界各国在进出口食品方面均有最大农药残留限量（MRLs）的规定。……