王红乐 白莉虹

质量技术监督检验所，河北 石家庄 051530

食品质量检验存在的问题及其对策研究

王红乐 白莉虹

质量技术监督检验所，河北 石家庄 051530

改革开放以来，人们的生活发生了天翻地覆的变化，对于食品质量的要求越来越高。好的食品质量是保证国民健康和社会和谐的重要因素。但近几年来，我国的食品安全问题层出不穷，例如“毒奶粉、地沟油、瘦肉精”等一系列食品安全事件的出现，不仅使国民对国内的食品质量的信心降到最低，同时还严重损害了老百姓的切身利益和合法权益，使得他们的身体健康遭到威胁。针对上述情况，本文研究探讨可食品质量检验存在的问题及其对策。

食品质量；存在的问题；对策；研究

民以食为天，食品质量的重要性对老百姓来说不言而喻，但是实际情况并不容乐观，我国在食品安全方面的问题时有发生，不仅使广大人民群众健康受到极大的威胁，也使相关企业的信誉与形象尽毁。当问题出现后，国家予以了严厉的处罚，并且加大了食品安全的监督和检验的力度，但依然存在着一些问题，导致安全隐患的出现。为了消除这些隐患，就必须提高检验水平。

1 我国食品检验存在的问题

（一）不健全的检验制度

想要食品质量过硬，就需要有好的检验制度。目前，我国的食品质量检验制度还远远达不到要求。导致这一现象的原因之一是因为相关部门职能不够明确，全国有7000多家检测食品质量的机构，它们由不同的部门管理，在检测食品质量安全时，职责分工不明确，导致在检测时，可能会出现检测不到位的情况，造成安全隐患。……