□黄 皓蒋立茂徐涵秋欧小军胡 巍

/1.四川省农业机械鉴定站2.农业部农产品包装材料质量安全风险评估实验室（成都）

顶空-气相色谱法测定蔬菜捆扎带及果贴标签中挥发性有机物

□黄 皓1、2蒋立茂1、2徐涵秋1、2欧小军1、2胡 巍1、2

/1.四川省农业机械鉴定站2.农业部农产品包装材料质量安全风险评估实验室（成都）

1 引言

挥发性有机物是指沸点在50～250℃的化合物，常用VOCs表示。室温下饱和蒸汽压超过133.32 Pa，在常温下以蒸汽形式存在于空气中的一类有机物，按结构可分为烃类、卤代烃、醇类、酮类、苯系物、酯类等。这些挥发性有机物对人体伤害比较大，当浓度超过一定范围时，不但会刺激人的眼睛和呼吸道，使人产生头痛、恶心、呕吐、四肢乏力等症状，而且还有致癌的风险，需要引起人们的高度重视。

近年来，蔬菜捆扎带、果贴标签在我们的日常生活中使用比较普遍。捆扎带可以有效地整理易散蔬菜；标签则可以起到宣传展示品牌的作用。同时，一些标签纸上还会有一串数字构成的代码，即“价格查找代码”，它可以跟踪查询产品的种类、大小、等级以及价格等信息，为老百姓的选购提供指导作用。然而，市场上的捆扎带、标签种类繁多，大小规格各异。目前，我国蔬菜水果捆扎带、标签纸的生产、检测无明确标准，捆扎带、标签纸中挥发性有机物的迁移给人体健康带来潜在性危害。因此，本研究利用顶空-气相色谱/质谱联用仪，通过考察25种常见挥发性有机物相对分离效果的影响以及优化平衡加热温度和时间，对建立测定蔬菜水果捆扎带、标签纸中挥发性有机物的检测分析方法具有重要的意义。……