纪国才　李正家　高中强　王军强　余宏军　蒋卫杰*（中国农业科学院蔬菜花卉研究所，北京 0008；青岛市农业技术推广站，山东青岛6607；胶州市农业技术推广站，山东青岛 6600；山东省农业技术推广总站，山东济南 500）



胶州大白菜种植技术

纪国才2李正家3高中强4王军强2余宏军1蒋卫杰1*
（1中国农业科学院蔬菜花卉研究所，北京 100081；2青岛市农业技术推广站，山东青岛266071；3胶州市农业技术推广站，山东青岛 266300；4山东省农业技术推广总站，山东济南 250013）

纪国才，男，高级农艺师，主要从事蔬菜生产技术推广工作，电话：0532-81707510，E-mail：guocaiji@126.com

胶州大白菜种植历史悠久，2004年胶州市成立了胶州市大白菜协会，摸索和总结了“三水齐苗”、“五水定棵”等一整套大白菜种植技术，通过品种改良更新和标准化栽培技术示范推广，目前大白菜种植面积达3 800 hm2（5.7万亩），效益显著。

胶州市位于山东青岛的西部、胶州湾西北岸，属暖温带大陆性季风气候，年平均气温12.4 ℃，平均降水量695.6 mm。大白菜在胶州已有一千多年的种植历史，远在唐代即享有盛誉，传入日本、朝鲜后，被尊称为“唐菜”。公元1875年，“胶州大白菜”代表中国特色农产品在东京博览会上展出；2010年，“胶州大白菜”被国家工商总局认定“中国驰名商标”。2004年8月，胶州市成立胶州市大白菜协会，摸索和总结了一整套大白菜种植技术，通过品种改良更新和标准化栽培技术示范推广。到2015年，胶州市大白菜种植面积达3 800 hm2（5.7万亩），每667 m2平均产量5 000 kg，平均产值6 000元。现将主要技术要点介绍如下。

1 茬口安排

大白菜喜冷凉气候，传统的栽培制度为秋播。……