蔬菜高温闷棚技术在金山区试验示范

2016-02-08刘小英殷伯贤姜宇晓沈火均张永红潘敏浩上海市金山区蔬菜技术推广中心201599

上海农业科技 2016年1期

刘小英殷伯贤姜宇晓沈火均张永红潘敏浩（上海市金山区蔬菜技术推广中心 201599）

蔬菜高温闷棚技术在金山区试验示范

刘小英殷伯贤姜宇晓沈火均张永红潘敏浩（上海市金山区蔬菜技术推广中心 201599）

近年来，设施蔬菜连年耕作及过度施肥导致土壤生产障碍问题日益严重，而蔬菜高温闷棚是目前行之有效的改良土壤和设施种植条件的较好措施之一，因此，在金山区几个大的蔬菜合作社进行了蔬菜高温闷棚试验示范。结果表明，设施大棚中使用高温闷棚技术能够有效改良土壤结构，增加土壤肥力，缓解土壤板结和盐渍化等问题，还能够灭杀土壤中残留病菌和虫卵，平衡土壤微生物环境。

高温闷棚；技术示范；连作障碍；金山区

近年来，设施蔬菜连年耕作及过度施肥导致土壤障碍问题日趋严重，保护地内因土壤盐渍化和根肿病发生，导致蔬菜连片死苗的情况时有发生，部分设施蔬菜种植难度越来越大，土壤生产效率持续降低。夏季高温闷棚土壤消毒处理技术是目前克服设施菜地连作障碍的有效技术措施之一。为验证该技术对改良土壤、杀灭虫卵、灭菌消毒、清除杂草的整体效果，特在金山区连续两年开展了高温闷棚技术试验示范。

1 材料与方法

1.1 试验示范概况

本试验示范于2013-2014年连续两年的7月中旬-8月中旬分别在廊下镇上海明缘果蔬专业合作社、上海金育果蔬种植专业合作社、亭林镇上海油车蔬果种植专业合作社、枫泾镇上海阿林果业专业合作社4个种植基地开展高温闷棚技术试验示范，均选使用年限较长、盐渍化严重或在种植过程中死株较多的大棚。2013年在实施前（6月28日）召开了专题培训会议，4个相关实施单位与市农技中心专家参加了培训，并进行了专题指导。

1.2 试验时间

2013年7-10月开展高温闷棚试验示范，后茬种植青菜，2014年8-10月开展高温闷棚试验示范，后茬种植结球生菜。1.3 高温闷棚技术

1.3.1 深翻

上茬作物采收结束后及时清洁大棚，然后将土壤深翻50 cm以上。

1.3.2 撒施有机物和氰氨化钙

土壤深翻后，在其上均匀撒施已粉碎的玉米秸秆（粉碎得越细越好）4 000 kg/棚（用量为四分地大棚的量，其他尺寸大棚根据每667 m2撒施10 000 kg折算）。撒施玉米秸秆后，每棚均匀撒施氰氨化钙20 kg（用量为四分地大棚的量，其他尺寸大棚根据每667 m2用量为40-80 kg折算）。

1.3.3 旋耕混均、做畦

用旋耕机将玉米秸秆和氰氨化钙翻入土中（深20-30 cm），并与土壤混合均匀。土壤深翻、整平后做畦（高30 cm左右、宽60-70 cm），尽量增大土表面积，以利于迅速提高土壤日积温，延长土壤高温的持续时间。

1.3.4 灌水、覆膜

整地做畦后，用透明薄膜将土壤表面覆盖、封闭。然后往棚内灌水，直至棚内湿透并有积水。闷棚期间如土壤缺水可再灌1次。

1.3.5 闷棚、揭棚晾晒

将大棚完全密闭，利用太阳照射使大棚内迅速升温（土表温度可达70 ℃），持续15-20 d，若大棚有破口要及时修补。闷棚结束后，打开大棚并揭去覆盖薄膜，再次翻耕土壤并通风5-7 d。

1.4 后茬播种

闷棚结束后播种绿叶菜，记录大棚绿叶菜的产量及成本等，做好田间档案。同时记录好对照棚绿叶菜的产量及产值等情况，以评估绩效。

1.5 青菜上试验示范

1.5.1 示范地点

分别在廊下镇上海明缘果蔬专业合作社示范0.367 hm2、上海金育果蔬种植专业合作社示范0.187 hm2、亭林镇上海油车蔬果种植专业合作社示范0.467 hm2、枫泾镇上海阿林果业专业合作社示范0.16 hm2，合计示范面积为1.181 hm2。

1.5.2 示范内容

高温闷棚结束后，同时在试验棚和对照棚中播种“华青5号”青菜种子，采用相同的水肥管理措施，34 d后分别采收并统计产量。

1.6 生菜上试验示范

1.6.1 试验地点

分别在上海明缘果蔬专业合作社示范0.367 hm2、上海油车蔬果种植专业合作社示范0.467 hm2，合计示范面积为0.834 hm2。

1.6.2 实施内容

两基地采用3种高温闷棚处理方式进行试验示范，处理（1）、（2）、（3）分别为高温闷棚过程中灌水后土表覆盖地膜、灌水后未覆盖地膜、未实施高温闷棚，其他管理措施都一致。具体为：处理（1）大棚内深翻40-50 cm，每个大棚内撒施玉米秸秆5.5 t/棚加氰氨化钙20 kg后旋耕，灌水覆膜后闷棚20 d。处理（2）机耕20-30 cm，每个大棚内撒施氰氨化钙20 kg后旋耕，灌水闷棚20 d。处理（3）不实施高温闷棚措施，上茬收获后机耕土地并直接种植。试验品种为“101”生菜。结球生菜定植前施基肥，每667 m2施商品有机肥800 kg、复合肥15 kg。用旋耕机进行耕翻，再用开沟机进行开沟，人工筑畦，每畦畦面（连沟）1.5 m，然后用喷灌设施进行喷淋。9月19日下午按试验设计在试验区定植结球生菜。10月8日、30日进行追肥，共追施尿素15 g/ m2。 12月15日采收。

2 结果与分析

2.1 青菜上试验示范结果

2.1.1 产量比较

由表1可知，与对照棚相比，高温闷棚处理可使青菜产量有了显著提高，4个试验基地平均增产达31.3%。

表1 高温闷棚试验后茬作物产量比较

2.1.2 田间植株长势观察

由表2可知，高温闷棚处理大棚中的青菜出苗率为92.4%，而对照棚的出苗率为85%，出苗率相对提高了7.4%。另据田间观察发现，高温闷棚处理大棚中的青菜植株健壮、叶片丰厚且长势均匀、一致。而对照大棚中的青菜植株高矮不一，行与行之间生长差异十分显著，且植株的高度、开展度和叶片数也相对较小。

表2 高温闷棚试验后茬作物出苗率比较

2.1.3 病害发生情况

由表3可知，高温闷棚处理的青菜病株率为1.2棵/100棵，而对照的病株率为3.1棵/100棵，发病率降低1.9%。

表3 高温闷棚试验后茬作物病株率比较

2.2 生菜上试验示范结果

2.2.1 苗期活棵率

处理（1）比处理（2）移栽活棵率高5%，比处理（3）移栽活棵率高2%。

2.2.2 结球率

据11月19日调查，处理（1）的结球率在99%以上，处理（2）的结球率在75%-99%之间，处理（3）的结球率在62%-93%之间。

2.2.3 球径、球高、单球重

处理（1）的球径、球高、单球重比处理（2）分别多10.4%、6.1%和24.1%，比处理（3）分别多7.3%、减1.1%、重6.0%。

2.2.4 成熟期

处理（1）比处理（2）成熟期提前1-5 d，处理（2）比处理（3）提前成熟2-6 d。

2.2.5 病虫害发生程度

处理（1）、（2）、（3）的病虫害发生率分别为：定植初期，潜叶蝇16.8%、48.0%、60.2%，烟粉虱27.0%、26.4%、48.3%，夜蛾类2.8%、15.2%、31.2%，灰霉病4.7%、5.0%、6.3%；收获期，潜叶蝇0.51%、20.68%、95.26%，夜蛾类（重度发生）5.73%、11.69%、26.34%，夜蛾类（轻度发生）0.84%、4.42%、10.57%，软腐病染病率38.79%、38.83%、24.58%，软腐病致死率3.18%、4.85%、22.49%。

2.3 高温闷棚技术效果分析

从试验示范结果可得出，高温闷棚技术能改善作物生长环境，显著提高蔬菜产量并提升蔬菜品质。分析原因主要有：（1）增施玉米秸秆并通过长时间的高温发酵，显著增加了土壤中的有机质含量，改善了土壤结构，提升了土壤肥力。（2）整个过程中对土壤进行了3次翻耕，反复翻耕使整个棚内土壤充分粉碎，并与有机肥充分混合，有效解决了土壤板结和盐渍化等问题。同时，反复翻耕使整个大棚内土壤环境趋向一致，保证了作物长势均匀。（3）高温闷棚有效杀灭了土壤中的有害病菌和虫卵。在灌水后闷棚过程中，大棚密闭致使棚内最高温度可达70℃，长期高温、高湿、缺氧对土壤中的大多数有害病菌和虫卵具有灭杀效果。（4）高温闷棚改善了土壤的微生物环境，缩小了土壤中的微生物优势种群和劣势种群间的差距，平衡了土壤中的微生物群落。

2.4 蔬菜高温闷棚中的注意事项

（1）大棚薄膜不能漏气，在高温闷棚前检查棚膜破损处，并用透明胶带修补。（2）撒施消毒剂时要佩戴防护设施，以防中毒事故的发生。（3）秸秆、消毒剂撒施后必须做旋耕处理。（4）要在灌水后闷棚，不能干闷，否则既不能完全杀灭土壤内病虫害，又不能对土壤的盐渍化起到改良作用。（5）灌水后土壤表面要覆盖不漏气的透明膜，以提高地温，在土壤干燥后再灌水，保持土壤湿润。